Ингредиенты

• масло сливочное – 3 ст. л. + 0,5 ст. л. для смазывания формы
• соль – по вкусу
• молоко – 300 мл
• мука – 1,5 ст. л.
• яйцо – 3 шт.
• вареная телятина – 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте белый соус: в сковороде растопите масло, добавьте муку и обжарьте ее на медленном огне 2–3 минуты. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите около 5–7 минут, пока соус не станет гладким. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Приготовьте фарш: телятину размельчите в блендере до однородной массы. Добавьте к нему белый соус, затем отделите желтки от белков. Желтки введите в смесь, а белки взбейте отдельно до пышной консистенции. Приправьте солью и перцем, затем аккуратно смешайте все ингредиенты.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и выложите лист пергамента, оставив края свисать. Залейте подготовленную массу в форму, накройте пергаментом и запекайте 40–45 минут, пока хлеб не поднимется и не станет золотистым.

Хлеб из телятины — это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или как часть праздничного меню. Основой служит нежная мясная масса с белым соусом, которая получается особенно воздушной благодаря взбитым белкам. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров: все ингредиенты доступны, а шаги просты и понятны. Приготовьте хлеб из телятины и удивите своих близких новым интересным вкусом!

Этот хлеб из телятины с белым соусом — отличный выбор для тех, кто ценит нежность и насыщенность вкуса. Его преимущества заключаются в том, что он легко усваивается, содержит полезные белки и хорошо сочетается с различными гарнирами. Однако, стоит отметить, что мясо может быть немного жирным, поэтому рекомендуется выбирать более нежные части телятины. Белый соус придает блюду мягкость и делает его подходящим даже для детей. Интересный факт: белый соус часто используется в европейской кухне как основа для множества блюд, включая пирожные и супы. Также стоит отметить, что использование взбитых белков придает хлебу легкость и пышность, что делает его менее тяжелым для желудка. Несмотря на простоту рецепта, результат получается действительно изысканным. Хлеб отлично подходит для праздников и повседневного использования. Один из минусов — необходимость соблюдать точные пропорции ингредиентов, чтобы соус не был слишком густым или жидким. Кроме того, приготовление требует внимания к времени выпечки, чтобы хлеб не пересох. Но все эти нюансы делают процесс приготовления интересным и увлекательным. Этот рецепт можно адаптировать под различные предпочтения, например, заменить телятину на куриную или свинину. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и эстетическую привлекательность.