Рецепт ароматного хлеба из телятины с нежным белым соусом

Ингредиенты

• масло сливочное – 3 ст. л. + 0,5 ст. л. для смазывания формы
• соль – по вкусу
• молоко – 280 мл
• мука – 1,5 ст. л.
• яйцо – 3 шт.
• вареная телятина – 270 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовить белый соус. Положить масло в сотейник, растопить, добавить муку и, помешивая, обжаривать ее 2–3 мин. Продолжая мешать, постепенно влить горячее молоко. Варить на очень медленном огне 5–7 мин. Посолить, поперчить.

• Шаг 2

  Мясо размолоть в блендере до состояния фарша и смешать с соусом. Желтки отделить от белков и добавить к смеси. Белки взбить, приправить солью, перцем и смешать с готовой массой.

• Шаг 3

  Разогреть духовку до 190 °С. Прямоугольную форму для духовки смазать маслом и застелить листом пергамента, оставив по бокам свешивающиеся концы. Массу выложить в форму, закрыть пергаментом и запекать в духовке 40–45 мин.

Хлеб из телятины — это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или как часть праздничного меню. Основой служит нежная мясная масса с белым соусом, которая получается особенно воздушной благодаря взбитым белкам. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров: все ингредиенты доступны, а шаги просты и понятны. Приготовьте хлеб из телятины и удивите своих близких новым интересным вкусом!