Ингредиенты

• 1 целая свиная вырезка весом 800 г
• 50 г вяленых помидоров в масле
• 100 г оливок без косточек
• 4 веточки базилика
• 1 ст. л. кедровых орехов
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Вяленые помидоры аккуратно отожмите от излишков масла и мелко порежьте. Оливки разомните до нужной консистенции или измельчите небольшими кусочками. Добавьте свежие листья базилика, перемешайте все компоненты. Внесите кедровые орехи и посыпьте щепоткой свежемолотого черного перца для дополнительного аромата.

• Наполнение мяса

  Острым ножом аккуратно сделайте продольный надрез вдоль центральной части свиной вырезки, не доходя до краев. Расширьте разрез и осторожно наполните его приготовленной начинкой, используя черенок ложки для равномерного распределения. Закрепите край разреза зубочисткой. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.

• Запекание

  На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Переложите в рукав для запекания, закройте его и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°C. Запекайте около 20 минут. За несколько минут до окончания времени можно немного увеличить температуру для лучшей румяности. Перед подачей удалите зубочистку и нарежьте мясо на порционные куски.

Попробуйте наш рецепт ароматной запеченной свиной вырезки с начинкой из оливок, вяленых помидоров и свежего базилика. Это блюдо подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Свиная вырезка получается сочной внутри и аппетитно хрустящей снаружи благодаря обжарке перед запеканием. Начинка придает мясу насыщенный вкус и делает его особенно интересным. Блюдо готовится примерно за полчаса и относится к категории средней сложности. Подавайте порционно с гарниром или овощным салатом.

Это блюдо является отличным источником белка и полезных жиров благодаря свинине и оливкам. Базилик добавляет блюду витаминов и антиоксидантов, а кедровые орехи улучшают общее состояние организма. Свиная вырезка легко усваивается и подходит для тех, кто следит за питанием. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и простоте приготовления, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно не только вкусное, но и полезное, что делает его универсальным выбором для всей семьи. Кроме того, запекание в рукаве сохраняет все полезные вещества и влагу в мясе, что делает его особенно сочным и аппетитным. Блюдо отлично сочетается с различными гарнирами и может быть основой для полноценного и питательного обеда. Попробуйте и вы — уверен, что останетесь довольны!