Караси в сметанном соусе - классический рецепт украинской кухни

Ингредиенты

• 7 средних карасей
• 5–8 средних картофелин
• 450 г жирной сметаны
• растительное масло
• мука
• панировочные сухари (можно приготовить самостоятельно)
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Тщательно очистите карасей от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте под проточной водой и просушите каждую рыбину бумажными полотенцами.

• Обжаривание карасей

  Посолите и поперчите рыбу как внутри, так и снаружи. Обваляйте в муке, стряхнув лишнюю, и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета с каждой стороны.

• Обжаривание картофеля

  Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и обжарьте до золотистой корочки на сковороде с двух сторон.

• Запекание

  Выложите подготовленные караси в форму для запекания, смазанную маслом. Вокруг поместите обжаренный картофель, залейте все сметаной, посыпьте сухарями и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте около 25 минут до образования румяной корочки.

Караси в сметане – это традиционное украинское блюдо, которое сочетает в себе нежную рыбу и кремовый сметанный соус. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы можете легко приготовить это кушанье дома. Подавайте горячим с гарниром из картофеля или овощей для создания полноценного и сытного обеда или ужина.