Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешивание теста

  Смешайте просеянную муку с солью на чистой рабочей поверхности. В отдельной емкости соедините теплую воду (примерно 320 мл), дрожжи и сахарную пудру. Оставьте смесь на 5 минут до появления пены, затем добавьте к муке и замесите мягкое тесто.

• Шаг 2: Расстойка теста

  Вымесите тесто до упругости и эластичности. Сформируйте шар, слегка обсыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 15 минут. После разделите на 4–6 равных частей для будущих лепешек.

• Шаг 3: Формирование основы

  На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг толщиной около 0,5 см. Уложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, присыпьте мукой и накройте пленкой.

• Шаг 4: Приготовление соуса

  В разогретой сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле. Добавьте порезанные помидоры из банки, базилик, орегано, соль и перец. Тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, до загустения соуса.

• Шаг 5: Обжарка и запекание

  Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом (слоем около 2 см). Обжарьте тестовые круги по 30 секунд с каждой стороны до легкой золотистости. Выложите их на противень, смажьте соусом, посыпьте моццареллой и выложите подготовленные морепродукты. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 250°C в течение 4 минут. Подавайте сразу же.

Пицца фритта с морепродуктами — это уникальное сочетание воздушного теста, хрустящей корочки и сочной начинки из свежих морепродуктов. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов. В рецепте используются осьминоги, креветки, кальмары и мясо мидий, что придает блюду богатый вкус и нежный аромат Средиземного моря. Подавайте горячей, прямо из духовки, чтобы насладиться всем спектром вкусов.

Это блюдо — настоящая находка для любителей морепродуктов и итальянской кухни. Пицца фритта с морским ассорти сочетает в себе хрустящую основу, сочный томатный соус и свежие морские дары, что делает её особенно аппетитной. Благодаря наличию белка в креветках, мидиях и осьминогах, блюдо хорошо насыщает и поддерживает чувство сытости. Однако стоит учитывать, что высокое содержание соли и жира может быть неприемлемым для тех, кто следит за своим питанием. Несмотря на это, пицца фритта — отличный выбор для праздничного стола или романтического ужина. Интересно, что фритта — это не совсем классическая пицца, а скорее вид оладьев, которые обычно готовятся на сковороде, а не в духовке. Это делает её немного более хрустящей и нежной. Также стоит отметить, что использование свежего базилика и оливкового масла придает блюду особую пикантность. Если вы хотите сделать его более здоровым, можно заменить часть муки на цельнозерновую или использовать низкожирный сыр. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус, что делает его популярным среди кулинаров разных уровней.