Ингредиенты

• картофель 300 г
• болгарский перец 50 г
• вешенки 70 г
• огурцы бочковые 30 г
• зелень 10 г
• лук 30 г
• чеснок 15 г
• овощной Бульен 150 л
• соль 1 щепотка(и)
• хмели-сунели 5 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно вымойте и очистите все овощи. Картофель, лук и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Бочковые огурцы порежьте на дольки, вешенки разберите на порции. Подготовьте чеснок и измельчённую зелень.

• Обжаривание основы

  В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте картофель до легкой золотистости, затем добавьте лук и готовьте до его прозрачности. После этого всыпьте болгарский перец и вешенки, продолжая жарить пару минут.

• Тушение с бульоном

  Залейте содержимое сковороды овощным бульоном, перемешайте и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите блюдо примерно 12–15 минут, чтобы овощи стали мягкими и впитали аромат бульона.

• Финальная доводка

  За несколько минут до окончания приготовления добавьте огурцы, измельчённый чеснок, свежую зелень и специи. Перемешайте и прогрейте всё вместе, не доводя до кипения, чтобы сохранить свежесть трав и пряность специй.

Ароматное постное овощное рагу с пряными травами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно богато витаминами и минералами, благодаря разнообразию овощей, таких как картофель, болгарский перец, огурцы и лук. Вешенки добавляют блюду нежность и приятный грибной вкус, а хмели-сунели придают уникальную пряность. Однако стоит учитывать, что в составе есть соль, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы лучше контролировать её количество. Также огурцы могут вызвать дискомфорт у некоторых людей, особенно при наличии заболеваний ЖКТ. Рагу хорошо сочетается с хлебом или рисом, что делает его полноценным обедом. Постное рагу — отличный выбор для тех, кто хочет питаться правильно и разнообразно. Его можно готовить в больших количествах и хранить в холодильнике, что удобно для семейного питания. К тому же, оно не требует сложных ингредиентов и может быть приготовлено за короткое время. Если вы любите овощные блюда с яркими вкусами и ароматами, то это рецепт точно вам подойдет.