Ароматная запеченная грудка индейки с хрустящим картофелем по-домашнему

Ингредиенты

• филе грудки индейки куском – 950 г
• имбирный порошок – 1 ч. л.
• сушеный розмарин – 1 ч. л.
• брусничное варенье для подачи
• масло сливочное – 25 г
• яйцо (желток) – 1 шт
• картофель – 4–5 шт
• молотый белый перец – 1/2 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Грудку индейки накройте пищевой пленкой и отбейте молотком до равномерной толщины. В небольшой миске смешайте порошковый имбирь, белый перец и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученным маринадом натрите мясо со всех сторон. Сверху смажьте желтком, чтобы образовалась румяная корочка. Уложите подготовленную грудку на противень. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте растительное масло и сушеный розмарин, хорошо перемешайте. Выложите картофель вокруг индейки. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 200 °C на 15 минут. После этого достаньте блюдо, накройте фольгой и дайте немного настояться. Индейку нарежьте на порционные кусочки и подавайте вместе с ароматным картофелем и брусничным вареньем.