Ингредиенты

• филе грудки индейки куском – 1 кг
• имбирный порошок – 1 ч. л.
• сушеный розмарин – 1 ч. л.
• брусничное варенье для подачи
• масло сливочное – 25 г
• яйцо (желток) – 1 шт
• картофель – 4 шт
• молотый белый перец – 1/2 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка индейки

  Накройте грудку индейки пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком до равномерной толщины. Это поможет мясу быстрее промариноваться и стать более мягким.

• Создание маринада

  В маленькой миске смешайте порошковый имбирь, белый перец и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Маринование

  Натрите мясо со всех сторон полученным маринадом. Сверху смажьте желтком, чтобы создать румяную и хрустящую корочку.

• Запекание

  Уложите подготовленную грудку на противень. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте растительное масло и сушеный розмарин, хорошо перемешайте.

• Формирование блюда

  Выложите картофель вокруг индейки. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку до 200 °C на 15 минут.

• Остыление и подача

  После этого достаньте блюдо, накройте фольгой и дайте немного настояться. Индейку нарежьте на порционные кусочки и подавайте вместе с ароматным картофелем и брусничным вареньем.

Запеченная грудка индейки с картофелем — это идеальное сочетание нежного мяса и хрустящих овощей. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Индейка получается особенно сочной благодаря маринаду из имбиря, белого перца и сливочного масла, а картофель обретает золотистую корочку после запекания в духовке. Для дополнительного вкусового акцента рекомендуется подать брусничное варенье, которое придает мясу легкую кислинку. Готовится блюдо всего около часа и не требует сложных навыков. Подавайте его горячим с любимым гарниром или свежими овощами.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Индейка — источник белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Картофель обеспечивает энергию и содержит калий, который важен для работы сердца. Розмарин обладает антиоксидантными свойствами и помогает улучшить пищеварение. Брусника или ягоды в варенье добавляют витамин C и натуральный вкус. Однако, стоит учитывать, что масло и сливочное масло могут увеличивать жирность блюда, поэтому рекомендуется умеренно их использовать. Интересный факт: индейка была впервые завезена в Европу испанскими колонистами в XVI веке. Также известно, что в некоторых культурах индейка считается символом благодарности и единства. Еще один интересный момент — картофель был впервые выращен в Южной Америке и стал основным продуктом питания для многих народов. Благодаря этому рецепту можно наслаждаться вкусом, сохраняя баланс между питательностью и удовольствием от еды.