Ингредиенты

• 500 г слоеного дрожжевого теста (2 пласта по 250 г)
• 800 г капусты
• 1 большая луковица
• 1 желток
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление начинки

  Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости, примерно 6 минут. Добавьте немного соли и черного перца. Затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте на среднем огне еще 12 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.

• Шаг 2: Сборка и выпечка пирога

  Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Раскатайте первый слой теста и выложите его в форму, образовав бортики. Уберите излишки теста. Равномерно распределите начинку по дну. Второй слой теста также раскатайте и накройте им начинку. Защипните края, чтобы закрыть пирог. Смажьте верх яйцом, разведенным водой. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 22-33 минут. Готовый пирог смажьте топленым маслом и подавайте теплым.

Пирог с капустой — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его можно приготовить быстро, используя доступные ингредиенты, что делает его идеальным для повседневного меню. Капуста содержит много клетчатки и витаминов, что делает пирог полезным выбором для семейного обеда или ужина. Хрустящая корочка добавляет блюду текстуру и насыщенность, а сочная начинка создает приятный баланс вкусов. Благодаря универсальному рецепту, пирог можно адаптировать под различные предпочтения: добавить грибы, яйца или специи. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания воды в капусте пирог может получиться слишком влажным, если не правильно подготовить начинку. Также, если тесто не раскатать равномерно, пирог может быть неравномерно выпечен. Интересный факт: в некоторых странах, таких как Украина и Польша, пирог с капустой считается символом домашнего уюта и тепла. Еще один интересный момент — пирог можно готовить как на сковороде, так и в духовке, что делает его очень практичным. Несмотря на простоту, он способен удивить даже гурманов своей натуральностью и ароматом. В некоторых регионах пирог с капустой подают с квашеной капустой или сметаной, что усиливает его вкус. В целом, это блюдо отлично подходит для семейного отдыха и создания уютной атмосферы за столом.