Ингредиенты

• 320 г фузилли (спиралек)­
• 2 средних кальмара
• 2 средние морковки
• 2 маленьких цукини
• 1 зубчик чеснока
• по 5 веточек петрушки и майорана
• оливковое масло
• лимонный сок
• соль, свежемолотый черый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте морковь: очистите её от кожуры, нарежьте вдоль на пластины толщиной около 6 мм, затем превратите их в тонкую соломку. То же самое проделайте с цукини, чтобы получить одинаковые по размеру кусочки.




• Шаг 2

  Очистите кальмаров от внутренностей и кожи. Нарежьте их тонкой соломкой, чтобы они хорошо впитывали соус и не были слишком жесткими.




• Шаг 3

  Поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Добавьте морковь и варите 6 минут. Затем положите цукини и продолжайте варить ещё 4 минуты. После этого слейте воду и дайте овощам полностью обсохнуть. Сбрызните их свежевыжатным лимонным соком для освежающего вкуса.

• Шаг 4

  В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и отварите спиральки согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Шаг 5

  Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте раздавленный чеснок и обжарьте его до появления аромата (примерно 40 секунд). Удалите чеснок, положите кальмары и жарьте 4 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте овощи и готовьте ещё 3 минуты, посолив и поперчив.




• Шаг 6

  Переложите спиральки в сковороду, хорошо перемешайте. Если необходимо, добавьте немного воды из-под пасты для более сочного соединения ингредиентов. Прогрейте всё 2 минуты, затем посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим, полив немного оливковым маслом для дополнительного вкуса.

Блюдо Спиральки с кальмарами и овощами — это отличный выбор для тех, кто ценит вкус, полезность и удобство в приготовлении. Оно сочетает в себе разнообразие ингредиентов, что делает его питательным и насыщенным. Кальмары — источник белка и низкокалорийные, а овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы. Спиральки, как и обычные макароны, обеспечивают чувство сытости и помогают утолить голод без излишней тяжести. Благодаря простоте рецепта это блюдо подходит для быстрого ужина или даже обеда. Ингредиенты легко доступны в магазине, что делает рецепт экономичным и практичным. Овощи, такие как морковь и цукини, придают блюду яркий цвет и натуральный сладкий вкус, который хорошо сочетается с морепродуктами. Лимонный сок добавляет освежающий акцент, улучшая общее восприятие блюда. Также важно отметить, что кальмары содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако стоит учитывать, что кальмары могут быть чувствительными к перекармливанию, поэтому их рекомендуется готовить не слишком долго, чтобы сохранить сочность. В некоторых регионах кальмары используются не только в кулинарии, но и в медицине — например, их слизь иногда применяется в косметологии. Кроме того, спиральки, как и другие виды пасты, могут быть заменены на цельнозерновые, если требуется более высокое содержание клетчатки. Блюдо идеально подходит для диетического питания, особенно для тех, кто следит за весом, так как содержит мало жиров и много белка. Однако людям с аллергией на морепродукты или гипертонией стоит умеренно употреблять кальмары. Интересно, что в некоторых странах, таких как Япония и Южная Корея, кальмары готовят в самых разных формах, включая салаты, суши и даже десерты. В целом, это блюдо — пример того, как простые продукты могут создать вкусное и полезное блюдо, подходящее для повседневного рациона.