Ароматные лимонные блинчики на Масленицу

Ингредиенты

• крупный лимон – 1 шт.
• сливочное масло – 55 г
• мука – 110 г
• сахар – 1 ст. л. с горкой
• средние яйца – 3 шт.
• молоко – 320 мл
• растительное масло для жарки
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Хорошо промойте лимон в теплой воде, чтобы удалить возможные загрязнения. На мелкой терке аккуратно соберите всю цедру, стараясь не попасть в белую мякоть под кожурой. Сливочное масло растопите до жидкого состояния. В большой миске смешайте муку, сахар и лимонную цедру, затем добавьте растопленное масло. Перемешивайте массу венчиком до полного соединения компонентов, чтобы мука равномерно пропиталась маслом.

• Шаг 2: Добавление яиц и молока

  Вбейте одно яйцо в тесто и тщательно взбейте его венчиком, прежде чем добавлять следующее. После добавления всех трех яиц начните вливать слегка подсоленное молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Тесто должно получиться однородным и достаточно жидким. Оставьте его настаиваться примерно на 25–30 минут, чтобы клейковина успела разбухнуть.

• Шаг 3: Жарка блинчиков

  Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера (около 20 см в диаметре), слегка смажьте растительным маслом. Хорошо перемешайте тесто перед началом выпечки. Наливайте его половником или ложкой, распределяя по сковороде тонким слоем. Готовьте до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте вторую сторону.

• Шаг 4: Подача

  Готовые блинчики аккуратно складывайте на предварительно подогретое блюдо. Подавайте их горячими с натуральным медом, вареньем, сметаной или любым другим десертным дополнением по вашему вкусу.

Блинчики с добавлением цедры лимона — это отличный способ разнообразить праздничное меню. Такие блины получаются особенно воздушными и ароматными благодаря сочетанию классического теста и свежего цитрусового ноток. Приготовление занимает всего около часа, а результат точно оценят все члены семьи. Идеально подходят для подачи с различными начинками: от сметаны до фруктовых джемов. Попробуйте этот простой и проверенный рецепт на Масленицу и сделайте ваш праздник ещё вкуснее!