Приготовьте вкусное и ароматное блюдо из свиной вырезки, замаринованной в соевом соусе, имбире и хересе. Дополните его свежими овощами и густым соусом. Идеально подходит для ужина на двоих.
Время
1 ч 30 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте мясо и поместите его в миску. Очистите чеснок и раздавите его через пресс прямо на мясо. Добавьте соевый соус, херес и тертый имбирь. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Уберите в холодильник минимум на 40 минут для пропитки.
Шаг 2
Промойте все овощи. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте брусочками длиной около 5 см. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, а зеленый лук — кусочками длиной примерно 4 см.
Шаг 3
Разогрейте сковороду без масла. Выньте мясо из маринада, немного обсушите бумажным полотенцем. Жарьте на среднем огне по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовое мясо переложите на разделочную доску и дайте ему немного остыть.
Шаг 4
В той же сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанные овощи и готовьте их на медленном огне, периодически помешивая, в течение 8–10 минут, пока они не станут мягкими, но еще сохранят форму.
Шаг 5
Маринад, в котором мясо находилось ранее, перелейте в небольшую кастрюльку. Добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне. Тем временем разведите кукурузную муку в 125 мл холодной воды до однородного состояния. Влейте полученную смесь в кастрюльку, снова доведите до кипения и варите 1 минуту, постоянно помешивая.
Шаг 6
Остывшее мясо нарежьте тонкими ломтиками. На большое блюдо выложите овощи, сверху положите мясо и полейте приготовленным соусом. Подавайте горячим.