Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте свиные кишки под проточной водой и поместите их в миску, залейте 1,2 литра холодной воды с добавлением 3 столовых ложек уксуса.Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его очень мелко. Отделите стебли от петрушки и мяты (они не нужны для рецепта). Листья тщательно измельчите.Шаг 3
Смешайте фарш с луком, зеленью, солью, перцем и паприкой. Тщательно вымесите смесь до однородности и слегка отбейте ее.Шаг 4
Возьмите подготовленную кишку, немного просушите ее и используйте специальную насадку для наполнения фаршем, формируя небольшие колбаски.Шаг 5
Завяжите концы колбасок узлом, обрежьте лишнюю кишку и продолжайте процесс, пока весь фарш не будет использован.Шаг 6
Разогрейте угли или сковороду-гриль и обжарьте колбаски с двух сторон примерно 12–15 минут. Подавайте горячими с дольками лимона.
Кипрские шефтальес — это популярное мясное блюдо, символизирующее богатство местной кухни. Колбаски готовятся из натуральных ингредиентов, таких как свиной или бараньи фарш, свежая зелень и специи. Рецепт требует внимания к деталям, но результат стоит затраченных усилий. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или повседневного обеда с друзьями и семьей. Попробуйте приготовить его дома и удивите своих гостей настоящим вкусом Кипра!
