Ингредиенты

• курица – 1 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• абрикосы – 0,5 кг
• пюре томатное – 2 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• вино белое сухое – 125 мл
• мука – 1 ст. л.
• укроп, петрушка, кинза – по 3 веточки
• смесь специй для курицы – 1 ст. л.
• лук репчатый – 3 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки курицы: разрежьте её на порционные куски и поместите в миску. Добавьте смесь специй для курицы, черный перец и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт ароматной смесью.

• Обжарка мяса

  Разогрейте масло в глубокой посуде. Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно 10–12 минут. После этого выложите курицу в сторону, чтобы она не перегревалась.

• Приготовление соуса

  В сковороде добавьте немного масла, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте томатное пюре, сахар, перец и белое сухое вино. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, затем готовьте ещё 2–3 минуты.

• Создание кремообразной основы

  Добавьте сливочное масло в сковороду, всыпьте муку и обжарьте её, помешивая, около 1–2 минут. Постепенно влейте воду, хорошо размешайте, чтобы не было комков, и перелейте эту массу в сотейник с курицей.

• Тушение с абрикосами

  Абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Добавьте их в сотейник с курицей. Тушите на медленном огне около 15 минут, чтобы мясо стало мягким, а фрукты раскрыли свой вкус.

• Завершение блюда

  Зелень промойте и мелко нарежьте. Добавьте её в сотейник за последние 3 минуты тушения, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Попробуйте этот необычный рецепт — сочное куриное мясо в сочетании с сладковатыми абрикосами и богатым соусом. Блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Простые ингредиенты, немного времени и усилий — и вы получите изысканное блюдо домашней кухни.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Курица — источник белка, а абрикосы содержат витамины и клетчатку. Пряные травы добавляют блюду аромат и полезные эфирные масла. Вкус получается насыщенным, но при этом не слишком жирным, что делает его подходящим для тех, кто следит за здоровым питанием. Однако, стоит отметить, что из-за сахара и сливочного масла блюдо может быть калорийным. Также важно не переборщить с количеством специй, чтобы не перебить натуральный вкус курицы. Интересно, что абрикосы в кулинарии часто используются как заменитель сахара, благодаря своей естественной сладости. Кроме того, тушение курицы в соусе помогает сохранить влагу и мягкость мяса. Это блюдо также отлично подходит для зимнего сезона, когда хочется теплых и сытных блюд. Использование белого сухого вина придает блюду глубину и изысканность. Ароматная курица с абрикосами — это не только вкусно, но и красиво, что делает её отличным выбором для любого случая.