Ароматная курица с абрикосами и пряными травами

Ингредиенты

• курица – 1 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 0.9 ч. л.
• абрикосы – 550 г
• пюре томатное – 2 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• вино белое сухое – 130 мл
• мука – 1 ст. л.
• укроп, петрушка, кинза – по 3 веточки
• смесь специй для курицы – 1 ст. л.
• лук репчатый – 3 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Курицу разделайте на порционные куски. Выложите в глубокую миску, добавьте смесь специй для курицы и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо.

• Шаг 2

  В сотейнике разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. Обжарьте куриные куски в течение 10–12 минут до образования золотистой корочки. Затем отложите мясо в сторону.

• Шаг 3

  Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло, обжарьте лук в течение 5–6 минут до мягкости. Добавьте томатное пюре, сахар, перец и белое сухое вино. Тщательно перемешайте, доведите до кипения и готовьте ещё 2–3 минуты. Полученную массу перелейте к курице.

• Шаг 4

  В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, около 1–2 минут. Постепенно влейте 5 столовых ложек воды, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, и перелейте эту смесь в сотейник с курицей.

• Шаг 5

  Абрикосы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Добавьте их к курице в сотейник. Тушите блюдо на маленьком огне в течение 15 минут, чтобы мясо стало мягким, а фрукты раскрыли свой вкус.

• Шаг 6

  Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Добавьте её в сотейник за последние 3 минуты тушения, чтобы сохранить аромат и свежесть.

Попробуйте этот необычный рецепт — сочное куриное мясо в сочетании с сладковатыми абрикосами и богатым соусом. Блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Простые ингредиенты, немного времени и усилий — и вы получите изысканное блюдо домашней кухни.