Ингредиенты

• свиная корейка 600 г
• корень имбиря тертый 1 ч.л.
• лук репчатый 2 шт.
• слайсы бекона 6-9 шт.
• базилик сушеный 1 ч.л.
• пиво темное 1 стакан(а)
• черный перец и чили мельница по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло 2 ст.л.
• для маринованного лука
• лук красный 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соевый соус 2 ст.л.
• уксус 6% 1 ст.л.
• веточки кинзы 3
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 щепотка(и)
• перец черный мельница по вкусу
• чили мельница по вкусу
• масло растительное 1 ст.л.
• для подачи:
• зерна граната по вкусу
• томатный соус по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите репчатый лук и нарежьте его четвертинками колец. Натрите имбирь на мелкой терке. Соедините ингредиенты в миске и слегка помните руками, чтобы выступил сок.




• Шаг 2

  Добавьте в смесь черный перец, чили, базилик, растительное масло, соль и темное пиво. Тщательно перемешайте, затем добавьте подготовленные куски свиной корейки.




• Шаг 3

  Периодически переворачивайте мясо в маринаде, слегка разминая его руками для лучшего пропитывания. Оставьте мариноваться минимум на 4 часа, лучше — на всю ночь.




• Шаг 4

  Оберните каждый кусок мяса слайсами бекона, стараясь плотно покрыть поверхность для получения хрустящей корочки.




• Шаг 5

  Разогрейте мультипечь до 185°C. Выложите мясо на решетку и запекайте 8 минут. Затем снизьте температуру до 160°C и продолжайте готовить еще 8–9 минут.




• Шаг 6

  Пока мясо запекается, подготовьте маринованный лук: нарежьте красный и репчатый лук тонкими полукольцами, добавьте измельченную кинзу и перец. Разомните руками, добавьте масло, соевый соус, уксус и сахар, затем хорошо перемешайте.




• Шаг 7

  Подавайте готовое мясо с маринованным луком, томатным соусом, свежей зеленью и зернами граната для яркого вкуса и красивой подачи.

Попробуйте изысканное блюдо — свиную корейку, запечённую в беконе. Это сочное и ароматное мясо украсит любой стол и станет настоящим гвоздём программы на праздничном ужине или семейном обеде. Благодаря маринаду с пивом и специями мясо получается невероятно нежным, а бекон придаёт ему хрустящую корочку и насыщенный вкус. Подавайте с маринованным луком, томатным соусом и зеленью для полного гастрономического удовольствия.

Свиная корейка, запеченная в беконе, — это блюдо, которое сочетает в себе множество преимуществ. Мясо содержит много белка, что делает его подходящим для тех, кто следит за питанием. Бекон добавляет жир, который придает блюду насыщенный вкус и помогает организму усваивать витамины. Однако, стоит учитывать, что бекон может быть высококалорийным и содержать большое количество насыщенных жиров. Для тех, кто предпочитает более легкие варианты, можно заменить часть бекона на другие ингредиенты. Также важно отметить, что пиво в маринаде придает блюду уникальную глубину вкуса, что делает его особенно популярным среди любителей мясных блюд. Маринованный лук — это не только вкусный дополнительный элемент, но и источник клетчатки, что улучшает пищеварение. В целом, это блюдо подходит для праздников и вечеринок, но не рекомендуется употреблять его ежедневно из-за высокого содержания жиров и соли. Тем не менее, при правильном сочетании с овощами и гарнирами оно может стать полноценным и вкусным обедом.