Ингредиенты

• 1 кг мякоти дыни, лучше колхозницы
• 1 кг сахара
• 50 г коричневого сахара
• 500 г вкусной питьевой воды
• сок половины лимона
• половина стручка ванили

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Очистка и нарезка дыни

  Сначала аккуратно очистите дыню от кожуры и семян. Нарежьте мякоть на кубики среднего размера, чтобы она лучше впитывала сироп и не разваливалась при варке.

• Шаг 2: Бланширование в сиропе

  Приготовьте сироп из сахара и воды, доведите до кипения. Добавьте кусочки дыни и варите на медленном огне около 15 минут, чтобы они стали мягкими и начали пропитываться сладостью.

• Шаг 3: Завершение процесса

  Добавьте белый сахар и свежевыжатый лимонный сок. Продолжайте варить массу до загустения. За несколько минут до готовности вскройте стручок ванили и добавьте его содержимое. Переложите джем в стерилизованные банки, закройте крышками и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум. Оставьте остывать в темном месте.

Домашний джем из дыни — это не просто варенье, а настоящее произведение кулинарного искусства. Приготовленный из спелых плодов с добавлением сахара, ванили и лимона, такой джем подарит вам вкус лета даже в холодное время года. Нежная текстура, насыщенный аромат и минимальные усилия — всё это делает его идеальным выбором для вашего утреннего бутерброда или семейного чаепития. Рецепт подходит как для опытных хозяек, так и для новичков. Попробуйте сами и порадуйте близких натуральным лакомством без химии и консервантов!

Джем из дыни с ванилью и лимоном — это не просто вкусное лакомство, но и источник полезных веществ. Дыня богата витаминами А и С, калием и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Ваниль добавляет приятный аромат и может улучшать настроение, а лимонный сок ускоряет процесс консервации и укрепляет иммунитет. Однако важно помнить, что джем содержит много сахара, поэтому его стоит употреблять умеренно, особенно людям с диабетом. Интересно, что дыня в древности использовалась не только как пища, но и как лекарство — её считали средством от простуды и усталости. Также известно, что в некоторых странах дыню используют в косметике, благодаря своим увлажняющим свойствам. Джем можно сделать без сахара, заменив его фруктозой или агавой, но тогда срок хранения сократится. Помните, что правильная стерилизация банок и герметичность крышек — залог долгого хранения и безопасности продукта. Этот джем отлично подходит для подарков, особенно если оформить его в красивые банки с ленточками и этикетками. Используйте его не только как десерт, но и как дополнение к блюдам, например, в смузи или запеканках. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы сохранить натуральный вкус дыни.