Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошо промойте листья щавеля в нескольких водах, замочив их сначала на 30 минут для удаления пыли и возможных загрязнений. После этого переберите листья, удаляя повреждённые или увядшие частицы. Банки объёмом 500 мл тщательно вымойте и простерилизуйте не менее 10 минут любым удобным способом (на пару, в духовке или в микроволновке). Нарежьте щавель на кусочки среднего размера.Шаг 2
Вскипятите воду и немного остудите её до комфортной температуры. Плотно уложите нарезанный щавель в подготовленные банки, добавьте 2 чайные ложки соли на каждую банку. Залейте тёплой водой доверху, закатайте металлическими крышками. Переверните банки и проверьте герметичность. Укутайте их в плед и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания переместите банки в тёмное, прохладное место для хранения.
Консервированный щавель на зиму — это удобный способ запастись полезными витаминами в холодное время года. Листья щавеля богаты витамином С, железом и клетчаткой, а благодаря правильному консервированию они сохраняют большую часть своих полезных свойств. Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает натуральные заготовки без уксуса и лишних добавок. Подходит для вегетарианской кухни и идеально сочетается с картофелем, яйцами и крупами. Простой способ приготовления делает его доступным даже для начинающих хозяек.
