Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ягод
Малину переберите, при необходимости промойте и обсушите. Взбейте блендером до однородной массы, затем протрите через сито, чтобы отделить мякоть от косточек. Оставшуюся мезгу соберите в марлевый мешочек, сложенный в два-три слоя, и плотно завяжите его кулинарным шпагатом.Шаг 2: Варка сахарного сиропа
В кастрюлю с толстым дном налейте белое вино, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара и закипания сиропа. Снимите образовавшуюся пену и аккуратно опустите марлевый мешочек с малиновыми выжимками в сироп. Варите на медленном огне около 10 минут, после чего извлеките мешочек и остудите немного.Шаг 3: Добавление малины и финальная варка
Добавьте протёртую малину в готовый сироп, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая, до загустения массы. Горячий конфитюр разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте крышками и укутайте до полного остывания.
Приготовьте ароматный малиновый конфитюр без косточек дома! Этот простой, но изысканный рецепт идеально подходит для создания натурального варенья на зиму или для повседневного чаепития. Белое сухое вино добавляет джему особую глубину вкуса, делая его похожим на ресторанное лакомство. Используйте спелую малину, сахар и немного терпения — и вы получите нежнейший конфитюр с насыщенным цветом и богатым вкусом. Отлично подходит как самостоятельное лакомство или для начинки выпечки. Приятного аппетита!
