Ингредиенты

• 250 г сладкосливочного масла (82,5% жирности)
• 180 г сгущенного молока
• 1 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко взбивалось. В кастрюле с толстым дном доведите сгущенное молоко до легкого кипения, добавьте ванильный сахар и аккуратно перемешайте. Снимите с огня, процедите через сито или марлю и дайте остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2: Приготовление крема

  Взбейте размягченное масло миксером до пышного состояния. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте остывшую сгущенку, продолжая взбивать до однородной массы. Используйте готовый крем, чтобы промазать полностью остывшие коржи, соберите торт и придавите его, положив сверху груз. Оставьте в холодильнике минимум на 8–10 часов для лучшей пропитки.

Масляный крем на основе сгущеного молока — это быстрый и вкусный выбор для прослойки торта Наполеон. Такой крем легко готовится, отлично пропитывает коржи и придает десерту насыщенный сливочный вкус. Подходит как для праздника, так и для семейного чаепития. Секрет мягкости и воздушности — в правильном взбивании масла и добавлении теплой сгущенки.

Этот воздушный масляный крем на основе сгущенного молока — идеальное дополнение к классическому торту Наполеон. Его основное преимущество — это нежная текстура и насыщенный вкус, который отлично сочетается с хрустящими коржами. Крем легко приготовить, он не требует длительного времени и подходит даже для начинающих. Однако стоит учитывать, что сгущенное молоко содержит много сахара, поэтому десерт может быть сладковатым для тех, кто предпочитает более сбалансированные посластины. Также важно правильно подготовить масло, чтобы оно было мягким, иначе крем будет комковать. Интересный факт: сгущенное молоко впервые появилось в XIX веке в США как способ сохранить молоко, а сейчас используется во многих кулинарных рецептах по всему миру. Еще один момент — крем можно использовать не только для торта Наполеон, но и для других слоеных изделий, например, для шарлотки или бисквита. Благодаря своей консистенции он хорошо распределяется между слоями и придает десертам особую сочность. Если вы хотите сделать крем более легким, можно заменить часть сгущенки на натуральное молоко, но тогда он будет менее плотным. В целом, этот рецепт — отличный вариант для создания вкусного и эффектного десерта, который подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничных случаев.