Ингредиенты

• 1 кг вишни
• 1 кг красной смородины
• 1 кг сахара
• 1 стручок ванили

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте стручок ванили пополам и аккуратно выложите семена в глубокую миску. Добавьте сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы, чтобы семена равномерно распределились по всему объему.

• Шаг 2

  Тщательно промойте ягоды красной смородины, удалите листочки и веточки. Выложите их в кастрюлю, добавьте половину сахара с ванилью и варите на медленном огне около 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

• Шаг 3

  Очистите вишню от косточек, разомните немного руками или блендером. В отдельной емкости прогрейте вишню с оставшимся сахаром в течение 4–6 минут, затем переложите её в кастрюлю со смородиной. Перемешайте и доведите до кипения. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками и переверните вверх дном, чтобы получился эффект «закваски».

Создайте домашнее лакомство, которое оценят по достоинству. Джем из вишни и красной смородины — это яркий вкус лета, сохранённый на зиму. Сочетание сочной вишни и терпкой смородины придаёт джему уникальный вкусовой профиль. Готовится легко, подходит для начинающих кулинаров. Подавайте на завтрак или используйте как начинку для выпечки. Храните в тёмном месте, открывайте баночку по случаю. Идеальный подарок ручной работы.

Этот рубиновый джем — не просто вкусное лакомство, но и полезное дополнение к рациону. Ягоды содержат множество витаминов, особенно витамина C, который укрепляет иммунитет. Ваниль придает джему приятный аромат и помогает улучшить пищеварение. Однако стоит учитывать, что джем содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять умеренно. Минусом может быть высокое содержание глюкозы, что важно для людей с диабетом. Интересно, что вишня и красная смородина — родственные растения, принадлежащие к семейству Розовые, и их сочетание создает гармоничный вкус. Также известно, что ваниль не только улучшает вкус, но и имеет антиоксидантные свойства. Джем можно использовать не только как десерт, но и как начинку для пирогов, йогуртов или добавлять в чай. В некоторых регионах его даже используют как компонент для домашних косметических средств благодаря своему содержанию полезных веществ.