Домашнее варенье из лесной земляники — аромат лета в каждой баночке

Ингредиенты

• 1 кг спелой лесной земляники
• 900 г сахара-песка
• 180 мл воды (количество зависит от сочности ягод)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ягод

  Переберите ягоды, удалите плодоножки и чашелистики. Промывать землянику заранее не нужно, чтобы не повредить структуру. Поместите подготовленные ягоды в кастрюлю и равномерно засыпьте сахаром. Оставьте смесь настаиваться в течение 7–8 часов, чтобы ягоды пустили сок.

• Шаг 2: Первый этап варки

  Добавьте воду в кастрюлю и поставьте её на средний огонь. Аккуратно помешивая, доведите массу до кипения. После этого варите около 5 минут, периодически удаляя пену. Затем снимите с огня и оставьте варенье настояться ещё на 5 часов. Это позволит лучше пропитаться ягодам и сохранить их форму.

• Шаг 3: Второй этап варки

  Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите варенье в течение 30 минут после закипания, помешивая. Чтобы проверить готовность, капните немного сиропа на холодное блюдце — если капля загустеет и не растечётся, варенье готово.

• Шаг 4: Фасовка и хранение

  Остудите готовое варенье до комнатной температуры. Тем временем подготовьте стерилизованные банки и герметичные крышки. Разлейте варенье по банкам, плотно закройте крышками и уберите на хранение в прохладное место.

Приготовьте вкусное и ароматное варенье из лесной земляники по нашему проверенному рецепту. Этот рецепт позволяет сохранить натуральный вкус и форму ягод благодаря щадящей технологии варки. Подходит для начинающих кулинаров и идеально для консервации на зиму. Варенье из лесной земляники — отличный способ запомнить лето надолго.