Ингредиенты

• подосиновики 600 г
• капуста 1 кг
• лук 500 г
• помидоры 500 г
• морковь 500 г
• соль 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• уксус столовый 3 ст.л.
• черный перец горошком 5 шт.
• чили 1 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• растительное масло 0,5 стакан(а)
• вода 1 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. Обжариваем их на растительном масле до легкой золотистости.

• Шаг 2

  Капусту шинкуем тонкой соломкой, помидоры режем дольками. Грибы отвариваем заранее и нарезаем средними кусочками. В большой кастрюле соединяем капусту, помидоры, обжаренные морковь и лук, грибы. Добавляем соль, сахар, черный перец, чили и лавровый лист. Вливаем немного воды и тушим на медленном огне около 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем уксус.

• Шаг 3

  Горячую солянку аккуратно раскладываем по стерилизованным банкам, герметично закрываем крышками. Оставляем банки под одеялом до полного остывания для правильной консервации.

Солянка с подосиновиками — это универсальная заготовка, которая украсит любой стол в холодное время года. Ее можно использовать как самостоятельную закуску, гарнир к мясным блюдам или основу для ароматного грибного супа. Подосиновики придают блюду насыщенный лесной вкус и богатый аромат. Рецепт прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов. Благодаря правильно подобранным специям и методу тушения овощи и грибы раскрываются во всей красе. Солянка отлично хранится до весны и сохраняет все полезные свойства. Приготовьте эту вкуснятину заранее — и зимой вы будете благодарить себя!

Солянка с подосиновиками — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Плюсы блюда в том, что оно богато витаминами, клетчаткой и минералами, особенно благодаря наличию капусты, моркови и помидоров. Подосиновики добавляют уникальный грибной вкус и содержат белки, которые помогают организму усваивать питательные вещества. Блюдо также содержит небольшое количество жиров, что делает его подходящим для тех, кто следит за фигурой. Однако стоит учитывать, что солянка может быть высокой по содержанию соли, поэтому людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или повышенным давлением лучше употреблять её умеренно. Интересно, что в некоторых регионах солянку готовят именно с подосиновиками, считая её одной из самых ароматных и насыщенных закусок. Также стоит отметить, что приготовление солянки на зиму позволяет наслаждаться этим блюдом круглый год, сохраняя все полезные свойства продуктов.