Ингредиенты

• Цветная капуста - 1 кг
• Помидоры - 500 г
• Болгарский перец - 300 г
• Петрушка
• Чеснок - 5 зуб.
• Растительное масло - 60 мл
• Уксус 9% - 30 мл
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка и тушение

  Цветную капусту разберите на соцветия, помидоры нарежьте дольками, болгарский перец — соломкой. Петрушку мелко порубите. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус. Тушите на среднем огне под крышкой 25–30 минут до мягкости овощей. Готовый салат можно сразу подавать или закатать на зиму.




• Шаг 2: Подача

  Горячий ароматный салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Этот тушёный салат из цветной капусты и овощей — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые блюда. Плюсы этого рецепта в том, что он легко готовится, содержит много витаминов и клетчатки, а также хорошо подходит для диетического питания. Овощи сохраняют свои полезные свойства благодаря минимальной термической обработке. Минусы могут быть связаны с содержанием сахара и соли, которые, хотя и нужны для вкуса, могут быть ограничены при определённых диетах. Интересно, что цветная капуста содержит витамин C, который помогает укреплять иммунитет, а томаты — ликопин, антиоксидант, полезный для сердца. Также блюдо можно хранить в банках на зиму, что делает его удобным для заготовки.