Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка слив
Сливы промойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Каждую половинку нарежьте на 2–3 дольки, в зависимости от размера плодов. Отмерьте ровно 1 кг подготовленных долек – именно столько нужно для указанного количества сахара и жидкости.Шаг 2: Приготовление сиропа
В широком сотейнике или эмалированном тазу сварите сахарный сироп, используя в качестве жидкости либо белое сухое вино, либо воду с лимонным соком.Шаг 3: Первый прогрев и настаивание
Опустите дольки слив в горячий сироп, аккуратно перемешайте деревянной ложкой или встряхните емкость, чтобы сливы равномерно распределились. Снимите с огня и оставьте настояться в течение 3–4 часов.Шаг 4: Многократная варка
Поставьте массу на плиту, доведите до кипения, затем снова снимите и дайте полностью остыть. Повторите этот процесс 3–4 раза. В последний раз варите до готовности: капля варенья, нанесенная на холодное блюдце, не должна растекаться.Шаг 5: Фасовка и хранение
После окончательной варки остудите варенье до комнатной температуры, разложите по чистым банкам и герметично укупорьте. Храните в прохладном месте.
Варенье из слив дольками — это простой и очень вкусный способ заготовить на зиму натуральное лакомство. Сливы разрезаются на дольки, заливаются сахарным сиропом и варятся по классической технологии. Белое сухое вино или лимонный сок придают варенью дополнительную кислинку и улучшают вкусовые качества. Подходит как для завтрака, так и для чаепития с гостями. Готовится легко, без лишних усилий, но требует времени на настаивание. Идеально сочетается с творогом, йогуртом или просто намазанным на хлеб.
