Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 1 пучок петрушки
• 15 зубчиков чеснока

Для маринада:

• 2 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. меда
• 3 ст. л. винного уксуса
• 1 л воды

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Чеснок очистите и измельчите, например, с помощью пресса или ножа. Петрушку тщательно вымойте, высушите и мелко порубите. Объедините все в одной посуде и хорошо перемешайте до однородного состояния.

• Формирование банок

  Помидоры тщательно промойте, срежьте верхнюю часть и аккуратно удалите мякоть, чтобы получились «лодочки». Наполните их приготовленной смесью, следя за тем, чтобы не переполнить.

• Закатка и пастеризация

  Расположите фаршированные помидоры в стерилизованных банках, залейте кипятком, оставьте на 10 минут. Это поможет убить бактерии и сделать блюдо безопасным для хранения.

• Создание маринада и окончательная закатка

  Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, мед и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, в каждую емкость положите уксус, затем плотно закрутите крышками.

Фаршированные помидоры с чесноком и петрушкой — вкусная и ароматная заготовка на зиму. Начинка из свежей зелени и чеснока придает помидорам особую пикантность. Рецепт включает простые шаги приготовления, маринада и стерилизации для длительного хранения. Подходит как самостоятельное блюдо или как часть праздничной закуски.

Эти фаршированные помидоры — не только вкусное блюдо, но и полезный продукт. Они содержат много витаминов, особенно витамина С, который помогает укрепить иммунитет. Чеснок способствует улучшению пищеварения и имеет антибактериальные свойства. Зелень, особенно петрушка, богата железом, что полезно для крови. Блюдо легко усваивается и подходит для всех возрастов. Оно также содержит клетчатку, которая важна для здорового желудка. Такие заготовки позволяют наслаждаться сезонными овощами круглый год. Благодаря низкому содержанию жиров, они подходят для диетического питания. Рецепт подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Фаршированные помидоры могут стать отличным дополнением к основным блюдам. Их можно использовать как закуску или гарнир. Это блюдо украсит любой стол и принесет пользу вашему организму. Также такие заготовки удобны для дачников и тех, кто предпочитает натуральные продукты.