Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Баклажаны нарежьте кубиками. Поместите их в воду с добавлением щепотки соли на 15 минут, чтобы удалить горечь. После промойте и отожмите.




• Шаг 2

  Морковь натрите на средней терке, лук — мелкими кубиками. В чашу мультиварки налейте растительное масло слоем около 1 см. Активируйте режим Жарка, установите время 40 минут.




• Шаг 3

  Добавьте подготовленные баклажаны в мультиварку и обжаривайте вместе с овощами первые 15 минут.




• Шаг 4

  Внесите предварительно отваренные моховики. Продолжайте готовить до окончания программы жарки, периодически помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Добавьте соль по вкусу.




• Шаг 5

  Когда грибы и баклажаны немного протушились, всыпьте приправу "Перец и чеснок", хорошо перемешайте.




• Шаг 6

  Влейте томатный соус, аккуратно перемешайте массу. Переключите мультиварку на самую высокую температурную программу (например, Мультиповар) и доведите до кипения.




• Шаг 7

  После этого переведите устройство в режим Суп и продолжайте готовить 1 час. За 10 минут до конца добавьте уксус.




• Шаг 8

  Горячую закуску разложите по чистым, стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Укутайте банки одеялом для самостерилизации и оставьте до полного остывания.

Попробуйте нашу простую, но невероятно вкусную заготовку из лесных грибов и баклажанов. Этот рецепт идеально подходит для хранения в условиях городской квартиры и станет отличным дополнением к любому столу. Готовится легко, без лишних усилий, всего за пару часов. Используется мультиварка, что делает процесс ещё удобнее. Закуска получается ароматной, насыщенной и с тонкими нотками специй. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и крупам. Сохраните урожай лета и осени в баночках!

Это блюдо является отличным вариантом для зимней консервации, так как сохраняет свои вкусовые качества и питательную ценность. Оно богато клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Баклажаны содержат антиоксиданты, а грибы — белки и витамины группы B. Однако, из-за наличия уксуса и соли, блюдо не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или повышенным давлением. Также важно соблюдать гигиену при консервировании, чтобы избежать порчи. Интересно, что некоторые виды грибов, например, моховики, могут быть опасными, если не правильно подготовлены, поэтому важно использовать только варёные грибы. Закуска отлично сочетается с хлебом, мясом и овощами, а её аромат делает её популярной в домашних условиях.