Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара
• 120 мл бальзамического уксуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно осмотрите ягоды, удалите все поврежденные экземпляры и чашелистики. Лучше всего использовать крупные и сочные плоды.

• Шаг 2

  Не мойте ягоды перед приготовлением — оставьте естественную пленку, которая помогает сохранить форму и аромат во время варки.

• Шаг 3

  Положите клубнику в глубокую кастрюлю, посыпьте сахаром и оставьте на 8 часов в холодильнике, чтобы ягоды выделили сок.

• Шаг 4

  Поставьте смесь на средний огонь, добавьте бальзамический уксус и доведите до кипения. Время варки — около 5 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 5

  Во время процесса удаляйте образующуюся пену и регулярно перемешивайте массу, чтобы не допустить пригорания.

• Шаг 6

  Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закупорьте и храните в прохладном месте. Можно использовать как десерт или заправку для напитков.

Приготовьте вкусное и оригинальное варенье из спелой клубники с добавлением бальзамического уксуса. Этот рецепт сочетает в себе традиционную технологию приготовления варенья и интересные гастрономические нотки благодаря уксусу. Легко варится, долго хранится и отлично подходит как самостоятельное лакомство или как дополнение к десертам и сырам. Идеальный вариант для подарка или праздника.

Варенье из клубники с бальзамическим уксусом — это не только вкусно, но и полезно. Ягоды содержат много витаминов, особенно витамина C, а бальзамический уксус помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако стоит учитывать, что уксус может быть противопоказан людям с проблемами желудка. Также важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что бальзамический уксус изготавливается из виноградного сока, который долгое время ферментируется, что придает ему уникальный вкус. В некоторых странах его даже используют как замену уксусу в салатах и заправках. Это блюдо подходит как для тех, кто любит экспериментировать на кухне, так и для тех, кто ценит оригинальные сочетания. Оно также хорошо сочетается с хлебом, йогуртом и мороженым. Помните, что при хранении варенья лучше использовать стерилизованные банки, чтобы избежать порчи. Этот рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив цитрусовые или пряности.