Ингредиенты

• Помидоры - 0,75 л
• Сливы - 0,75 л
• Соль - 1 ст. л. неполная
• Сахар - 4 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Перец душистый - 4 шт.
• Перец острый - 4 шт.
• Веточка любистока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка тары

  Тщательно промойте банку с пищевой содой, затем простерилизуйте над паром. Крышку опустите в кипящую воду на несколько минут.

• Шаг 2: Укладка ингредиентов

  Сливы тщательно промойте и аккуратно наколите зубочисткой для лучшего выхода сока. Выложите их на дно банки, чередуя с помидорами, предварительно промытыми и обсушенными.

• Шаг 3: Добавление специй

  Добавьте в банку лавровый лист, гвоздику, душистый перец и острый перец. В завершение положите веточку свежего любистока или другой зелени по желанию.

• Шаг 4: Первичное заливание кипятком

  Залейте подготовленную банку кипящей водой до самого верха, плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут для пастеризации.

• Шаг 5: Приготовление маринада

  Слейте жидкость из банки в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите до кипения.

• Шаг 6: Финальная заливка и закатка

  Горячий маринад залейте обратно в банку, стараясь полностью заполнить до горлышка, затем сразу же закатайте металлической крышкой.

• Шаг 7: Завершение процесса

  Обратите внимание: уксус в данном рецепте не используется. Сливы выступают натуральным консервантом благодаря кислотности. Если сливы слишком терпкие или кислые, можно сократить их количество до 1/4 объема банки.

Попробуйте уникальный рецепт консервированных помидоров с сочными сливами. Эта заготовка на зиму сочетает в себе сладость фруктов и пикантность специй, создавая неповторимый вкус без использования уксуса. Подходит для любителей необычных закусок.

Этот рецепт консервированных помидоров с добавлением сливы — отличный выбор для зимнего хранения овощей. Плюсы этого блюда в том, что оно сохраняет естественную кислотность благодаря сливе, что помогает в консервации без использования уксуса. Это делает его более натуральным и полезным. Также сливовый компонент придает блюду нежный вкус и немного сладости, что делает его особенно приятным для тех, кто любит сладко-кислые сочетания. Минусом может быть то, что сливы могут быть слишком кислыми или терпкими, поэтому стоит учитывать их качество при покупке. Интересно, что сливовые плоды содержат много витамина C и пектинов, которые способствуют лучшему сохранению продуктов. Благодаря этому рецепт становится не только вкусным, но и полезным для здоровья. Особенно рекомендуется для тех, кто предпочитает менее острые и более мягкие консервы. Также важно отметить, что использование специй, таких как гвоздика и перец, придает блюду глубину вкуса и аромат. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы и получить продукт с уникальным вкусом.