Необычный рецепт: маринованные фрукты на зиму

Ингредиенты

• 550 г винограда без косточек
• 3 плотные спелые груши
• 6 средних мандаринов с тонкой кожурой

Для маринада:

• 110 мл натурального яблочного уксуса
• 90 г коричневого сахара
• 1 столовая ложка крупной морской соли
• 2 палочки корицы
• 4–5 коробочек кардамона
• 3–4 штуки гвоздики
• 1 чайная ложка горошин душистого перца
• 1 лавровый лист

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка винограда

  Аккуратно снимите ягоды винограда с плодоножек. Каждую ягоду проткните зубочисткой 1–2 раза, чтобы маринад быстрее проник внутрь.




• Шаг 2: Обработка груш

  Очистите груши от кожуры, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Затем нарежьте каждую дольку поперёк на две части.




• Шаг 3: Нарезка мандаринов

  Тщательно промойте мандарины щеткой, затем обсушите их бумажными полотенцами. Разрежьте каждый мандарин вместе с кожурой на 6–8 долек, в зависимости от размера. Сложите все подготовленные фрукты в стерилизованную банку или ёмкость объёмом около 2 литров.




• Шаг 4: Подготовка специй

  Коробочки кардамона слегка раздавите ножом, чтобы раскрыть аромат. Корицу можно сломать на несколько частей ударом рукоятки ножа или молотком.




• Шаг 5: Приготовление маринада

  В кастрюлю положите все специи, залейте 1 литром воды, добавьте уксус, сахар и соль. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, пока сахар и соль полностью не растворятся. После этого снимите с огня и дайте маринаду немного остыть (примерно 15 минут).




• Шаг 6: Маринование

  Залейте фрукты теплым маринадом, плотно закройте крышкой и оставьте настаиваться минимум на 4 дня, но лучше всего — около недели.

Маринованные фракты — это оригинальное и вкусное лакомство, которое подойдёт как для праздника, так и для повседневного стола. Такая заготовка украсит салаты, станет изысканной закуской или просто интересным десертом. В состав входят виноград, груши и мандарины, а также ароматные специи, придающие маринаду насыщенный вкус и аромат. Подготовка занимает всего полчаса, а результат порадует вас через неделю. Попробуйте этот необычный подход к маринованию и удивите своих близких новым вкусом!