Ингредиенты

• очищенные фисташки – 100 г
• специальный сахар для варенья с пектином – 1 кг
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• горсть сырого очищенного миндаля
• лимон, только сок – 4 шт.
• яблоки – 600 мл
• вишня – 1,5 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно удалите косточки из вишен. Выжмите сок из лимонов, а цедру мелко нарежьте. Поместите вишни в кастрюлю, залейте лимонным соком и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок.

• Шаг 2

  В отдельной посуде смешайте нарезанную цедру и измельченный миндаль. Залейте водой (примерно на один палец выше уровня продуктов), доведите до кипения и варите на среднем огне около 45 минут, пока цедра не станет мягкой.

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю с вишнями яблочный сок и фисташки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно полчаса, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Процедите отвар из миндаля и цедры через сито, тщательно отжав жидкость. Полученный отвар влейте в основную массу с вишней. Перемешайте и проварите еще 5 минут.

• Шаг 5

  Засыпьте сахар, помешивая, до его полного растворения. Варите еще 5 минут, затем влейте коньяк и продолжайте варить 5 минут. Снимите пену, разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и герметично закройте. Совет: используйте специальный сахар с пектином, который придает желеобразную текстуру, но помните, что его нельзя повторно нагревать.

Приготовьте вишневый джем с фисташками и коньяком — изысканное лакомство для ценителей необычных вкусов. Рецепт включает натуральные ингредиенты: свежую вишню, яблочный сок, миндаль, пектиновый сахар и коньяк. Идеально подходит для зимних заготовок. Простой рецепт, который украсит любой стол.

Этот вишневый джем с фисташками и коньяком — уникальное сочетание натуральных ингредиентов, которые делают его не только вкусным, но и полезным. Вишня богата витаминами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунитета и здоровью сердечно-сосудистой системы. Фисташки содержат полезные жиры, белки и клетчатку, а миндаль добавляет орехового аромата и помогает улучшить пищеварение. Коньяк придает джему изысканность и немного алкогольной нотки, которая может быть приятной для взрослых гостей. Однако стоит учитывать, что алкоголь может снижать питательную ценность продукта и не подходит для детей. Также важно отметить, что использование сахара с пектином обеспечивает правильную консистенцию, но требует внимательного подхода при повторном нагревании. В целом, этот джем — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные и вкусные заготовки на зиму.