Ингредиенты

• груши 1 кг
• кунжут, мед (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо моем фрукты, удаляем кожуру и натираем их на крупной терке. Добавляем мед и кунжут, если используете. Тщательно перемешиваем массу до однородности. Выкладываем тесто тонким слоем (около 0.5 см) на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.




• Шаг 2

  Сушим пастилу в сушилке при температуре около 55 °C в течение 13 часов. Если готовите в духовке, устанавливайте минимальную температуру (примерно 50–60 °C), приоткрыв дверцу для циркуляции воздуха. После остывания аккуратно снимаем пастилу с поверхности и нарезаем на полоски или скручиваем в трубочки.




• Шаг 3

  Готовую пастилу можно хранить в герметичных банках при комнатной температуре до нескольких недель. Также её удобно упаковать в крафт-бумагу и преподнести как экологичный подарок близким или друзьям.

Приготовьте вкусную и полезную пастилу из груш, яблок или слив в домашних условиях. Это отличная альтернатива покупным сладостям. Используйте спелые фрукты, чтобы не добавлять сахар или мед. Процесс простой и подходит даже для начинающих кулинаров. Сушите в духовке или электросушилке и наслаждайтесь натуральным десертом.

Домашняя пастила из фруктов — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Основной плюс — отсутствие сахара, что делает её идеальной для диетического питания и людей с диабетом. Фрукты содержат натуральные сахара, которые усваиваются организмом легче, чем рафинированный сахар. Кунжут добавляет полезные жиры и белки, а также минералы, такие как магний и железо. Это делает пастилу более питательной. Ещё один плюс — возможность контролировать состав: вы можете выбрать фрукты, которые предпочитаете, и заменить мед на стевию или другие подсластители. Минусы — это необходимость времени на сушку и возможная потеря текстуры, если не соблюдать рекомендации по времени. Также, несмотря на натуральность, пастила всё же содержит углеводы, поэтому её стоит употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах пастила считается традиционным лакомством, особенно в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Она может быть частью здорового рациона благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов.