Ингредиенты

• 3 стакана воды
• 3 горошины перца
• 0,5 ч. л. кориандра
• На 0,5 л банку:
• лист лавровый
• 3 бутона гвоздики
• чеснок – 4-5 зубчиков
• 1,5 ст. л. соли
• 700 г белых грибов

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Тщательно переберите грибы, удалите поврежденные участки и тщательно промойте их под проточной водой. Разрежьте крупные экземпляры пополам вдоль, мелкие можно оставить целыми. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинами.

• Шаг 2: Варка в рассоле

  В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и опустите грибы. После повторного закипания снимите пену и уменьшите огонь. Варите 15 минут, периодически помешивая и продолжая убирать пену. Затем добавьте все специи и варите еще 8 минут.

• Шаг 3: Укладка и заливка

  Грибы вместе с чесноком плотно уложите в предварительно простерилизованную пол-литровую банку. Залейте процеженным отваром, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. После этого банку можно герметично закрыть и убрать на хранение в прохладное место.

Засолка грибов горячим способом — простой и надежный метод заготовки на зиму. Этот рецепт подходит для белых грибов и обеспечивает сочность, ароматность и длительное хранение. Специальная технология варки в рассоле с пряностями позволяет сохранить текстуру грибов и придать им насыщенный вкус. Рецепт идеально подходит для домашнего консервирования, особенно если вы любите ароматные соленья. Грибы получаются хрустящими, с пикантной остротой чеснока и пряных специй. Приготовьте эту вкуснятину заранее, чтобы зимой баловать себя и своих близких дарами лета.

Горячая засолка грибов — это отличный способ сохранить их вкус и питательные вещества на долгое время. Плюсы этого метода в том, что он позволяет быстро приготовить закуску, которая подходит как для повседневного использования, так и для праздничного стола. Блюдо получается ароматным и сочным, благодаря использованию специй и чеснока. Кроме того, такой способ засолки обеспечивает хорошую сохранность грибов, особенно если банки герметично закрыты и хранятся в холодном месте. Минусы в том, что процесс требует внимания и времени, а также некоторые люди могут не любить сильный вкус соли и специй. Интересно, что в некоторых регионах грибы после горячей засолки используются как основа для других блюд, например, для супов или запеканок. Также стоит отметить, что горячий способ лучше всего подходит для белых грибов, так как другие виды могут стать слишком жесткими. Этот метод может быть особенно полезен для тех, кто собирается готовить на зиму, ведь он обеспечивает высокую степень сохранности продукта.