Ингредиенты

• свекла 3-4 шт.
• лайм 1 шт.
• коричневый сахар 100 г
• имбирь 1 ст. л.
• можжевеловые ягоды 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свеклу (примерно 420 г) тщательно промоем, завернем в фольгу и отправим в духовку. Запекаем при температуре 200 °C в течение 60 минут. После выключения духовой шкаф оставляем, чтобы свекла остыла. Готовность проверяем: она должна легко протыкаться ножом. Затем очищаем и измельчаем до состояния пюре с помощью блендера. Имбирь натираем на мелкой терке. С лайма снимаем цедру и выжимаем сок.

• Шаг 2

  В подходящей кастрюле соединяем свекольное пюре, коричневый сахар, натертый имбирь, лаймовый сок и цедру, а также можжевеловые ягоды.

• Шаг 3

  Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим смесь до кипения и варим, помешивая, около 8–10 минут. Горячий мармелад раскладываем по чистым банкам и стерилизуем их в кипящей воде в течение нескольких минут для длительного хранения.

Приготовьте вкусный и ароматный домашний мармелад из запеченной свеклы с добавлением имбиря, лайма и можжевеловых ягод. Этот рецепт идеально подходит для необычных закусок и сочетается с сырами, вином и хрустящим хлебом. Простой способ создать оригинальное блюдо для любого застолья.

Мармелад из запеченной свеклы с имбирем и лаймом — это не только вкусно, но и полезно. Свекла содержит натуральные сахара, витамины и минералы, что делает его более питательным по сравнению с обычными десертами. Имбирь помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет, а лайм добавляет свежести и витамина C. Однако, несмотря на натуральные компоненты, он все же содержит достаточно сахара, поэтому стоит употреблять его умеренно. Еще один плюс — это возможность хранить мармелад долгое время, если правильно его простерилизовать. Минус — может быть слишком сладким для тех, кто предпочитает менее насыщенные вкусы. Интересно, что можжевеловые ягоды придают мармеладу легкую горчинку, которая балансирует общую сладость. Это делает блюдо более интересным и многогранным. Также стоит отметить, что использование запеченной свеклы придает ему глубокий, слегка землистый вкус, который отличается от классического мармелада.