Как приготовить ароматизированную соль в домашних условиях

Ингредиенты

Начинайте готовить за 2–3 дня до подачи

• 420 г крупнозернистой морской соли высокого качества
• 90 г свежих или сушеных ароматических ингредиентов (лимонная цедра, чеснок, перец, травы и т. д.)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте выбранные ароматизаторы: вымойте, просушите и нарежьте их крупными кусочками. Поместите ингредиенты в ступку и тщательно разотрите пестиком до появления выраженного аромата. Если используете влажные компоненты, такие как свежий чили, лимонная корка или имбирь, предварительно подсушите их в духовке при минимальной температуре, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию соли.

• Шаг 2

  Смешайте измельченный ароматизатор с солью в однородную массу. Если вы делаете заготовку впрок, равномерно распределите смесь на противне и поместите в духовку, разогретую до 50–60°C. Оставьте сушиться на всю ночь. После остывания переложите соль в герметичный контейнер и храните в сухом месте до одного месяца, сохраняя аромат и вкусовые качества.

Ароматизированная соль — это не просто приправа, а настоящий вкусовой акцент на вашем столе. С ее помощью можно усилить вкус блюд, добавить им изысканности и оригинальности. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов. Экспериментируйте с ингредиентами, создавайте свои уникальные композиции и радуйте себя и близких новыми оттенками вкуса.