Как сделать ароматное топлёное масло в домашних условиях

Ингредиенты

• 220 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте необходимые ингредиенты и посуду. Вам понадобится сливочное масло и кастрюля с толстым дном, чтобы равномерно распределялось тепло.

• Шаг 2

  Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно немного размягчилось. Нарежьте его небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке для более быстрого таяния.

• Шаг 3

  Поместите масло в кастрюлю с толстым дном и начните нагревать на среднем огне. После того как оно полностью растопится, уменьшите огонь до минимального уровня.

• Шаг 4

  Во время нагревания на поверхности будет образовываться пена. Аккуратно собирайте её шумовкой или ситом, стараясь не перемешивать массу ложкой. Часть примесей осядет на дно, но важно не взбалтывать масло, чтобы осадок не попал в готовый продукт.

• Шаг 5

  По мере удаления пены масло становится прозрачным и приобретает насыщенный желтый цвет. Это сигнал, что процесс почти завершён.

• Шаг 6

  Через 15–20 минут после начала приготовления, когда пенка перестанет появляться, аккуратно перелейте масло в другую посуду, оставив осадок на дне первой кастрюли. Продолжайте томить его на слабом огне ещё несколько минут.

• Шаг 7

  Готовое топлёное масло имеет прозрачную текстуру, насыщенный золотистый цвет и легкий ореховый аромат.

Топлёное масло легко готовится в домашней кухне и обладает множеством преимуществ: устойчивость к высоким температурам, длительный срок хранения и насыщенный вкус. Чтобы приготовить его правильно, нужно использовать сливочное масло высокой жирности и следовать простому рецепту. Удаление воды и белковых компонентов делает масло идеальным для жарки, заправок и выпечки. Храните его в плотно закрытой ёмкости в холодильнике и используйте по мере необходимости. Такой продукт станет отличной заменой растительному маслу или обычному сливочному.