Ингредиенты

• сало
• вода — 1 л
• поваренная соль — 1 ст.
• лавровый лист — 3-4 шт.
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте емкость: очистите кастрюлю или подходящий контейнер. Положите внутрь подготовленные куски сала.

• Шаг 2

  Приготовьте рассол: налейте 1 литр воды, добавьте 270 граммов соли, размешайте до полного растворения. Затем всыпьте лавровый лист, перец горошком, добавьте очищенную луковицу, разрезанную на четвертинки. Прокипятите рассол 2-3 минуты, затем немного остудите и залейте им сало. Накройте крышкой и установите гнёт, например, банку с водой объёмом около трёх литров.

• Шаг 3

  Оставьте сало в рассоле в тёплом месте на 3 дня. После этого аккуратно выньте кусочки, обсушите их бумажным полотенцем, натрите измельчённым чесноком и слегка присыпьте молотым чёрным перцем. Храните готовое сало в герметичном контейнере или пакете в морозильной камере.

Сало в рассоле — это классический русский деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе простоту исполнения и насыщенный вкус. Сало получается мягким, ароматным, с легкой солонцой и пряными нотками от лаврового листа, перца и чеснока. Подходит как самостоятельная закуска, так и к гарнирам, картофелю или кашам. Особенно ценится такое сало в качестве утренней закуски — всего три кусочка могут зарядить энергией на весь день и поддержать работу печени. Приготовление занимает минимум времени и усилий, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте этот проверенный рецепт и порадуйте семью вкусным и питательным блюдом!

Сало в рассоле — это не только вкусная закуска, но и довольно питательное блюдо. Оно содержит много жиров, которые обеспечивают организм энергией, особенно полезны для тех, кто ведет активный образ жизни. Однако важно помнить, что сало высококалорийное и богато насыщенными жирами, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. В составе сала содержится витамин D, который важен для здоровья костей и иммунитета. Также оно содержит минералы, такие как цинк и железо, которые поддерживают общее здоровье. С другой стороны, избыточное потребление сала может привести к повышению уровня холестерина и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рекомендуется сочетать сало с овощами и другими продуктами, чтобы уравновесить питание. Кроме того, сало в рассоле имеет длительный срок хранения, что делает его удобным в повседневном использовании. Его можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, бутерброды и другие блюда.