Ингредиенты

• 1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной)
• 600 г сахара
• 2-3 веточки тимьяна (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ягод

  Переберите ягоды, удалите поврежденные экземпляры и тщательно промойте их под проточной водой. Если вы используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед началом процесса. Добавьте в кастрюлю или сотейник ягоды вместе с веточками тимьяна. Включите средний огонь и подождите, пока не начнет выделяться сок. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10 минут. После этого аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 5–10 минут, в зависимости от плотности ягод.

• Шаг 2: Добавление сахара

  Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар. Следите, чтобы он полностью растворился, но не раздавливайте целые ягоды. Используйте деревянную ложку для аккуратного перемешивания, чтобы сохранить структуру ягод.

• Шаг 3: Охлаждение и хранение

  Дайте джему остыть до комнатной температуры, затем переложите его в стерилизованные банки. Храните Sylt в прохладном месте, но лучше всего насладиться им в течение нескольких недель после приготовления, чтобы оценить свежесть и аромат.

Приготовьте шведский ягодный джем по оригинальному рецепту Sylt. Это уникальное лакомство готовится всего за 30 минут, без длительной варки и с минимальным количеством сахара — не более 80% от веса ягод. Джем получается свежим, ароматным и сохраняет натуральный вкус брусники или клюквы. Подходит для вегетарианцев, идеален как к завтраку, так и в качестве начинки для выпечки.

Шведский ягодный джем Sylt — это идеальное сочетание здоровья и вкуса. Его главным преимуществом является низкое содержание сахара, что делает его подходящим для диетического питания. Ягоды остаются целыми и сохраняют свои полезные свойства, такие как антиоксиданты и витамины. Это блюдо отлично подходит для завтрака, как дополнение к йогурту или хлебу. Кроме того, его легко приготовить даже в домашних условиях, без лишних усилий. Минусом может быть то, что джем не имеет глубокого сладкого вкуса, как традиционное варенье, но это компенсируется естественной сладостью ягод. Интересным фактом является то, что Sylt — это классический шведский джем, который часто подают с хлебом и сыром. Он также популярен в скандинавских странах как напиток, смешанный с водой или молоком. Попробовав этот джем один раз, вы поймете, почему он так ценится. Его простота и натуральность делают его уникальным, а способ приготовления — доступным для всех. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться ягодами в зимнее время без излишней сладости. Также стоит отметить, что Sylt хорошо сочетается с различными продуктами, что делает его универсальным в кухне. Благодаря своей текстуре и вкусу он подходит как для взрослых, так и для детей. Такой джем — это не просто лакомство, а настоящий источник энергии и радости.