Ингредиенты

• вода – 1 л
• чеснок – 4 зубчика
• уксус винный – 50 мл
• соль – 1,5 ст. л.
• сахар – 100 г
• фасоль стручковая – 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки стручковой фасоли: тщательно промойте ее под проточной водой, обрежьте кончики и аккуратно удалите боковые жилки. Затем отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. После этого слейте воду, откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она сохранила яркий цвет и упругую текстуру.

• Шаг 2

  Плотно уложите фасоль вертикально в стерилизованные банки. Сверху добавьте очищенные зубчики чеснока, чтобы придать блюду насыщенный аромат и пикантность.

• Шаг 3

  Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, сахар, соль и винный уксус. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты полностью растворились. Горячим маринадом залейте фасоль в банках, полностью покрывая содержимое. Закройте банки крышками, оставьте остывать при комнатной температуре, а затем храните в прохладном и темном месте.

Маринованная стручковая фасоль — отличная заготовка на зиму, которая украсит любой стол. Эта закуска сочетает в себе хрустящую текстуру фасоли, пикантность чеснока и нежный кисло-сладкий вкус маринада. Готовится просто и быстро, всего за 30 минут. Благодаря добавлению винного уксуса и свежего чеснока фасоль получается особенно ароматной и аппетитной. Такую заготовку можно использовать как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Храните в тёмном и прохладном месте, и она будет радовать вас вкусом даже в холодное время года.

Маринованная стручковая фасоль — это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт, который можно хранить на всю зиму. Плюсы этого рецепта в том, что он прост в исполнении, требует минимального количества ингредиентов и отлично подходит для домашнего приготовления. Фасоль содержит много клетчатки, витаминов и минералов, что делает её полезной для организма. Кроме того, маринование помогает сохранить натуральные свойства овоща, а также придает ему насыщенный вкус и аромат. Маринованный продукт можно использовать как самостоятельную закуску, добавлять в супы, салаты или подавать с мясом. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления занимает некоторое время, а также в необходимости иметь подходящие банки и крышки. Также стоит учитывать, что из-за содержания уксуса и соли, такое блюдо не подходит людям с определенными заболеваниями желудка. Интересно, что стручковая фасоль — один из самых древних культурных растений, известный ещё в Древнем Египте. В некоторых странах её используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Еще один интересный факт: фасоль, маринованная в винном уксусе, может быть источником антиоксидантов, которые полезны для здоровья сердца и сосудов.