Ингредиенты

• 1 кг крупного крыжовника
• 1 кг сахара
• 100 г вишневых листьев
• 50 мл водки
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• 0,5 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте все ингредиенты и убедитесь, что мультиварка готова к использованию. Подготовьте стерилизованные банки для хранения.

• Шаг 2

  Тщательно промойте крыжовник, удалите плодоножки и чашелистики. Поместите ягоды в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5-6 часов. После этого слейте воду и обсушите ягоды.

• Шаг 3

  Включите мультиварку в режим «Мультиповар» с температурой 160 °C. Промойте вишневые листья, положите их в чашу, добавьте 1 литр воды, лимонную кислоту и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем процедите отвар и верните его обратно в мультиварку.

• Шаг 4

  Добавьте сахар в горячий отвар, хорошо размешайте до полного растворения. Добавьте водку и ванильный сахар, перемешайте. Залейте ягоды полученным сиропом и оставьте настаиваться на 15 минут.

• Шаг 5

  Переложите ягоды вместе с сиропом обратно в мультиварку. Доведите до кипения и варите ещё 10 минут. Горячее варенье распределите по стерилизованным банкам и закупорьте.

• Шаг 6

  Закрытые банки переверните, укутайте и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном месте. Варенье будет готово к употреблению через несколько недель.

Попробуйте уникальный рецепт царского варенья из крыжовника, приготовленного в мультиварке. Насыщенный вкус, натуральные ингредиенты и оригинальная технология приготовления делают его особенным. Вишнёвые листья и ваниль придают десерту тонкий аромат, а водка обеспечивает мягкость. Готовится просто - идеально подходит для домашних заготовок на зиму.

Это варенье обладает множеством преимуществ: оно содержит натуральные фруктовые сахара, витамины и антиоксиданты, которые полезны для иммунитета. Крыжовник богат витамином C, а вишневые листья имеют противовоспалительные свойства. Ваниль добавляет приятный аромат и улучшает вкусовые ощущения. Также варенье можно использовать как основу для выпечки или как начинку для пирогов. Однако стоит учитывать, что из-за большого количества сахара оно не подходит для людей с диабетом. Еще один минус - длительное время настаивания, которое требуется перед употреблением. Интересно, что в некоторых регионах варенье из крыжовника считается символом удачи и благополучия. Также известно, что в старину вишневые листья использовались не только для ароматизации, но и как средство от простуды. Благодаря своей консервации, варенье может храниться несколько месяцев, что делает его удобным в зимнее время. Но важно соблюдать все этапы приготовления, особенно стерилизацию банок, чтобы избежать порчи продукта.