Ингредиенты

• 1 стакан коричневого (бурого) риса
• 8 стаканов вкусной питьевой воды
• щепотка морской соли
• несколько капель ванильного экстракта или 1 ч. л. натурального ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и замачивание риса

  Возьмите 1 стакан бурого риса, промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Залейте рис 8,5 стаканами холодной воды, добавьте щепотку соли и поставьте в мультиварку. Выберите режим «Молоко» или «Томление» и установите температуру на 40 °C. Оставьте смесь на 10 часов, чтобы рис набух и начал выделять свою питательную жидкость.

• Измельчение полученной массы

  После завершения замачивания перелейте содержимое мультиварки в блендер. Добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара для улучшения вкуса. Взбивайте смесь в течение 3–4 минут до получения гладкой консистенции. Если напиток получается слишком плотным, можно долить немного воды, чтобы добиться нужной степени разбавления.

• Фильтрация и хранение готового продукта

  Перелейте полученный напиток через тонкое сито или несколько слоев марли, чтобы удалить остатки рисовых зерен. После этого остудите молоко и перелейте в герметичную стеклянную банку. Храните готовый продукт в холодильнике не более 7 дней, чтобы сохранить его свежесть и вкус.

Рисовое молоко — это вкусная и полезная альтернатива коровьему молоку, особенно для тех, кто предпочитает вегетарианское питание или имеет непереносимость лактозы. Приготовление рисового молока в мультиварке позволяет добиться насыщенного вкуса и нежной консистенции без лишних усилий. В этом рецепте используется всего несколько ингредиентов: бурый рис, питьевая вода, соль и немного ванили для аромата. Процесс готовки занимает около 12 часов, большую часть времени рис просто томится в мультиварке. После этого его измельчают в блендере и процеживают через марлю или сито. Получается примерно 1,5 литра натурального рисового молока, которое можно использовать как самостоятельный напиток, добавлять в каши, кофе или десерты. Хранится такое молоко в холодильнике до недели.

Рисовое молоко — это отличная альтернатива коровьему молоку, особенно для людей с лактозной непереносимостью или веганов. Оно содержит натуральные углеводы, клетчатку и небольшое количество белка, что делает его легким в усвоении. Однако стоит учитывать, что оно не содержит такого же количества кальция, как животный продукт, поэтому рекомендуется дополнять рацион другими источниками минералов. Кроме того, рисовое молоко может быть более калорийным, чем другие растительные напитки, поэтому важно умеренно употреблять его. Интересный факт: рисовое молоко использовалось в китайской и индийской кухне тысячи лет, а в современном мире стало популярным благодаря своим натуральным свойствам. Также стоит отметить, что его можно использовать не только как напиток, но и как основу для соусов, супов или даже выпечки. Несмотря на некоторые недостатки, рисовое молоко — это здоровый и вкусный выбор, особенно если готовить его самостоятельно. Помните, что качество риса и воды играет важную роль в результате, поэтому лучше выбирать качественные ингредиенты. И, конечно, экспериментируйте с добавками — ваниль, цукаты, орехи или специи могут значительно улучшить вкус.