Домашнее яблочное варенье с грецкими орехами и ароматом коньяка

Ингредиенты

• кисло-сладкие яблоки – 500 г
• лимон – 1 шт.
• коньяк или бренди – 1 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• вода – 45 мл
• очищенные грецкие орехи – 90 г
• сахар – 90 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо вымойте яблоки, разрежьте каждое на 6–8 частей и удалите сердцевину. С одного лимона натрите цедру, затем выжмите из него сок.

• Шаг 2

  В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанные яблоки, сахар, лимонную цедру и сок. Положите лавровый лист, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 10 минут. После этого крышку снимите, увеличьте огонь и продолжайте готовить ещё 5 минут. Удалите лавровый лист, влейте коньяк и добавьте орехи. Перемешайте и варите на слабом огне ещё 25 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Как только варенье загустеет, снимите кастрюлю с огня и сразу же разложите его по заранее простерилизованным банкам. Закупорьте их крышками и остудите. Храните в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.

Яблочное варенье с грецкими орехами — это восхитительное сочетание кисло-сладких ноток спелых яблок и насыщенного орехового вкуса. Добавление коньяка придаёт десерту особую глубину аромата и делает его особенно уютным и праздничным. Такое варенье отлично подойдёт к чаю или станет оригинальным подарком на новогодние праздники. Готовится просто и быстро — всего 30 минут активного времени. Используйте спелые, но немного терпкие яблоки для лучшего баланса вкуса. Подавайте с йогуртом, творогом или намазанным на свежий хлеб.