Ингредиенты

• 5-6 некрупных свекл общим весом 450-500 г
• 5 ст.л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла без запаха
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• 1 ч.л. меда
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца свежего помола
• 1 ч. л. листьев свежего тимьяна (желательно)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка и запекание свеклы

  Начните с тщательной промывки свеклы под проточной водой щеткой, чтобы удалить всю грязь. Затем оберните каждую корнеплод фольгой и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 55–60 минут. Если вы хотите более быстрый вариант, установите температуру 220°C и запекайте 10 минут, после чего оставьте свеклу остывать в выключенной духовке. После остывания аккуратно очистите кожуру и нарежьте свеклу на тонкие дольки, разделив на 6–8 частей.

• Шаг 2: Создание пряного маринада

  В небольшой миске смешайте красный винный уксус, мед, зернистую горчицу и соль. Постепенно добавьте растительное масло, тщательно взбивая смесь вилкой или миксером до однородности. В завершение посыпьте молотым черным перцем и добавьте свежие листочки тимьяна, если у вас есть такие травы. Это придаст маринаду глубокий и насыщенный вкус.

• Шаг 3: Маринование свеклы

  Переложите нарезанную свеклу в глубокую миску и залейте приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее одного часа. Для лучшего вкуса можно отправить блюдо в холодильник на ночь, чтобы маринад лучше впитался и раскрылся.

Ароматная запеченная свекла с пряным маринадом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Свекла запекается в духовке до мягкости, а затем маринуется в смеси уксуса, меда, горчицы и тимьяна. Такой подход придает овощу пикантную кисло-сладкую нотку и делает его особенно сочным. Рецепт легко повторить даже новичкам на кухне, а результат порадует ярким вкусом и красивой подачей. Подавайте как самостоятельное блюдо или в составе овощной тарелки.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Свекла — источник витаминов, клетчатки и антиоксидантов, что делает её полезной для здоровья сердца и пищеварения. Маринад из меда и горчицы добавляет блюду натуральный сладкий вкус и усиливает иммунитет. Кроме того, свекла помогает улучшить кровообращение и укрепить организм. Однако стоит учитывать, что свекла может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или при гастрите. Также, из-за содержания сахара в меде, это блюдо не подходит людям с диабетом. Интересный факт: свекла была известна еще в древнем Египте, где считалась символом долголетия. Также, в некоторых странах свекла используется не только как овощ, но и как ингредиент для приготовления сока, который помогает улучшить зрение и общее самочувствие. Благодаря своей универсальности, свекла может быть частью множества блюд, от супов до салатов и даже десертов. Благодаря маринаду, блюдо становится более насыщенным и подходит как для повседневных приемов пищи, так и для праздников. Главное — правильно выбрать свеклу и соблюдать время маринования, чтобы получить максимальный вкус и пользу.