Ароматная запеченная свекла с пряным маринадом

Ингредиенты

• 5 некрупных свёкол общим весом около 470 г
• 5 ст. л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла без запаха
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ч. л. натурального меда
• ½ ч. л. поваренной соли
• ½ ч. л. freshly ground черного перца
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Запекание свеклы

  Свеклу тщательно промойте щеткой под проточной водой. Оберните каждую корнеплод фольгой и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 55-60 минут. Либо испеките за 10 минут при температуре 220°C, после чего оставьте остывать в выключенной духовке. После того как свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте тонкими дольками, разделенными на 6–8 частей.

• Шаг 2: Приготовление маринада

  В небольшой миске смешайте красный винный уксус, мед, зернистую горчицу и соль. Постепенно добавьте растительное масло, слегка взбивая смесь вилкой или миксером до однородности. В завершение добавьте молотый черный перец и свежие листочки тимьяна, если используете.

• Шаг 3: Маринование

  Нарезанную свеклу переложите в глубокую миску, залейте приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматной смесью. Накройте пищевой пленкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре не менее часа. После этого отправьте блюдо в холодильник, чтобы вкус стал еще более насыщенным.

Ароматная запеченная свекла с пряным маринадом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Свекла запекается в духовке до мягкости, а затем маринуется в смеси уксуса, меда, горчицы и тимьяна. Такой подход придает овощу пикантную кисло-сладкую нотку и делает его особенно сочным. Рецепт легко повторить даже новичкам на кухне, а результат порадует ярким вкусом и красивой подачей. Подавайте как самостоятельное блюдо или в составе овощной тарелки.