Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• 380–410 г муки
• 160 г сливочного масла
• 55 г растительного масла
• 1 яйцо
• 160 мл молока
• 27 г свежих дрожжей или 13 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Молоко нагрейте до температуры около 38–40 °C. Добавьте дрожжи (свежие разомните, сухие просто всыпьте) и сахар. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи «ожили».

• Шаг 2

  В отдельной миске просейте муку вместе с солью, сделав горку. В центре сделайте углубление и влейте подготовленную молочно-дрожжевую смесь, добавьте яйцо и сливочное масло. Начните замешивать тесто ложкой или руками.

• Шаг 3

  Продолжайте вымешивать тесто, постепенно вводя растительное масло небольшими порциями. Процесс займет около 10 минут. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не липнуть к рукам.

• Шаг 4

  Переложите тесто в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и уберите в холодильник на 1 час. После чего обомните его, верните обратно и оставьте еще на 1–2 часа. По истечении времени можно формировать пирожки любым способом.

Ищете идеальное тесто для пирожков? Наш подробный рецепт поможет вам приготовить нежное и воздушное дрожжевое тесто, подходящее для выпечки пирожков с любой начинкой. Вкусное, мягкое тесто станет основой для мясных, творожных, рыбных или сладких пирожков. Следуйте простым шагам и наслаждайтесь домашней выпечкой!