Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно вымойте молодую свеклу, не повреждая кожуру. Обрежьте ботву, оставив небольшие хвостики длиной около 2 см. В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте сахар и уксус. Перемешивайте до полного растворения сахара. Погрузите свеклу в маринад и варите под крышкой на среднем огне около 60 минут.Шаг 2
С помощью шумовки аккуратно выньте свеклу и положите на блюдо, чтобы остыла. После остывания очистите каждый корнеплод от кожуры. Если свекла крупная, разрежьте ее вдоль на 3–4 части, сохранив хвостики. Тем временем процедите маринад и снова доведите его до кипения.Шаг 3
Поместите подготовленную свеклу в предварительно простерилизованные банки. Залейте горячим маринадом до самого верха. Накройте металлическими крышками и отправьте банки в холодильник для хранения. Заготовка будет готова к употреблению через 2–3 дня.
Приготовьте вкусную маринованную молодую свеклу по простому рецепту. Эта заготовка на зиму отлично сохраняет сочность и аромат. Маринование производится без стерилизации банок, что делает процесс более удобным. Подходит для вегетарианского рациона. Используйте молодую свеклу с хвостиками для лучшего вкуса. Заготовка получается яркой, аппетитной и долго хранится в холодильнике или прохладном погребе.
