Ингредиенты

• 2–2,5 кг темных плотных слив
• 3 головки чеснока
• 200 г коричневого сахара
• 100 мл красного винного уксуса
• 3 бутона гвоздики
• по 6 горошин душистого и розового перца
• 1 ст. л. морской нейодированной соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сливы: аккуратно сделайте надрез по бокам и удалите косточки. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте каждый зубчик пополам.




• Шаг 2

  В каждую подготовленную сливу вставьте по половинке чеснока. Аккуратно уложите фрукты в стерилизованные банки, чтобы они не повредились.




• Шаг 3

  Приготовьте маринад: смешайте воду, сахар, соль, уксус и пряности. Доведите до кипения, затем осторожно залейте им сливы. Оставьте на 9 часов, после чего слейте жидкость, прокипятите её снова и повторно залийте банки. Закройте крышками и переверните банки вверх дном, чтобы они остыли.

Маринованные сливы с чесноком — это необычный и яркий рецепт, который украсит любой праздничный стол или станет отличной закуской в будние дни. Темные плотные сливы, наполненные ароматным чесноком и настоянные в пряном маринаде, создают потрясающий вкусовой дуэт. Такую заготовку можно подавать к мясу, птице, лососевым породам рыб, использовать в салатах, тостах и даже бургерах. Процесс приготовления простой, но требует определённого времени для настаивания — результат того стоит! Идеально подходит как часть новогоднего меню или для пикника летом.

Маринованные сливы с чесноком — это не только вкусно, но и полезно. Сливы содержат много витамина С, клетчатки и антиоксидантов, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Чеснок же обладает противомикробными свойствами, помогает укрепить иммунитет и улучшает пищеварение. Вместе эти компоненты создают питательную и насыщенную закуску, которая подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара и уксуса может быть нежелательным для людей с диабетом или проблемами желудка. Кроме того, из-за консервации некоторые витамины могут частично теряться. Интересно, что маринование сливы с чесноком стало популярным в некоторых регионах России, где такое сочетание считается местной особенностью. Также можно заметить, что такие блюда часто используются в качестве оригинальных подарков на праздники. Попробовав один раз, многие остаются верны этому рецепту на долгие годы.