Ингредиенты

• помидоры 1,5 кг
• перец болгарский 0,8 кг
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 6 шт.
• сахар 0,5 ст.
• соль 1 ст. л.
• уксусная эссенция 70% 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготавливаем помидоры: делаем крестообразный надрез сверху, ошпариваем их кипятком, затем окунем в холодную воду. После этого кожица легко снимется.

• Шаг 2

  Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Помидоры также нарезаем, можно на четвертинки. Лук шинкуем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.




• Шаг 3

  Все подготовленные овощи выкладываем в чашу мультиварки. Добавляем немного растительного масла, соль и сахар. Включаем режим Тушение и готовим 55–60 минут, периодически помешивая.

• Шаг 4

  По окончании готовки добавляем уксусную эссенцию. Горячее лечо разливаем по заранее простерилизованным банкам, закупориваем крышками, переворачиваем и оставляем остывать при комнатной температуре.

Приготовьте ароматное овощное лечо в мультиварке — идеальный способ сохранить летние вкусы до холодных месяцев. Этот простой и быстрый рецепт подходит для консервации на зиму. Лечо получается сочным, слегка сладковатым с пикантной кислинкой. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к гарнирам и мясным блюдам. Все ингредиенты доступны, процесс занимает минимум времени и сил.

Лечо — это не просто вкусное блюдо, но и полезная закуска, особенно если готовить его из свежих овощей. Оно содержит много витаминов, особенно витамина С, который помогает укрепить иммунитет. Благодаря наличию помидоров и перца, блюдо богато антиоксидантами, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Однако, из-за содержания сахара и соли, людям с проблемами давления или диабетом стоит быть осторожными с количеством порций. Также важно правильно хранить лечо, чтобы оно не испортилось. Интересно, что в некоторых регионах лечо готовят с добавлением капусты или яблок, что придаёт ему особый вкус. Всё зависит от предпочтений хозяек и местных традиций. Главное — сохранить баланс между сладостью и кислотностью, чтобы блюдо было приятным к употреблению.