Ингредиенты

• 10 гвоздичек
• корица
• по 2,5 кг твердых груш и персиков
• (5 л.)
• по 20 горошин черного и розового перца
• белый винный уксус – 2/3 стакана
• 2,5 кг сахара

Рецепт приготовления

• Груши и персики тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите фрукты в жаропрочную форму для запекания, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов, чтобы они пустили сок. В это время приготовьте пряный отвар: смешайте уксус с двумя стаканами воды, добавьте гвоздику, корицу, черный и розовый перец, доведите до кипения, затем полностью остудите. Залейте этой смесью фрукты, аккуратно встряхните форму, чтобы ингредиенты перемешались, и поместите в предварительно разогретую духовку до 160°С на 1 час, пока сироп немного не загустеет. Готовые фрукты разложите по стерилизованным сухим банкам, залейте образовавшимся сиропом, удалив лишние пряности. Банки закройте плотными крышками (можно полиэтиленовыми) и уберите в прохладное темное место для хранения.

Ароматный компот из запеченных груш и персиков — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Его преимущества включают в себя натуральные ингредиенты, которые не содержат искусственных добавок. Сахар и пряности придают ему яркий вкус, а винный уксус помогает сохранить свежесть и улучшает консервацию. Компот отлично подходит для употребления в холодное время года, когда хочется чего-то теплого и уютного. Однако стоит отметить, что высокое содержание сахара может быть не подходящим для тех, кто следит за своим весом или имеет проблемы с уровнем глюкозы. Также важно правильно хранить банки, чтобы избежать порчи продукта. Интересно, что такой компот можно использовать как основу для других блюд, например, для запеканок или начинок для пирожков. Он также служит отличным дополнением к десертам и напиткам. Главное — соблюдать технологию приготовления и использовать качественные ингредиенты, чтобы получить идеальный результат.