Ингредиенты

• помидоры 1,7 кг
• яблоки гренни смит 3 шт.
• красный сладкий перец 2 шт.
• специи (черный перец, лавровый лист, имбирь, горчица, семена укропа) 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С помидоров снять кожуру: сделать крестообразный надрез и обдать их кипятком в течение 5 минут. Затем мелко нарезать мякоть.

• Шаг 2

  Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец также вымыть, очистить от семян и нарезать мелко.

• Шаг 3

  Все ингредиенты переложить в кастрюлю с толстым дном и варить на медленном огне, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Обычно этот процесс занимает около 1.5–2 часов.

• Шаг 4

  За 10–15 минут до окончания варки добавить специи и соль по вкусу. Лавровый лист достать за пару минут до снятия с огня.

• Шаг 5

  Горячее чатни разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть крышками и укутать до полного остывания.

Чатни из помидор и яблок — это идеальное сочетание сладости яблок и насыщенного вкуса спелых помидоров. Этот рецепт подойдёт как для зимних заготовок, так и для подачи в тёплый сезон. Чатни получается слегка кисло-сладким, с пряными нотками имбиря и укропа. Его можно использовать как самостоятельную закуску, намазав на хрустящий ржаной тост, так и как дополнение к основным блюдам. Процесс приготовления прост, а результат — восхитительный. Попробуйте сделать несколько баночек на зиму и порадуйте себя и близких необычным вкусом!

Ароматное яблочно-томатное чатни — это уникальное блюдо, сочетающее в себе сладость яблок, кислинку томатов и пряные нотки специй. Оно отлично подходит как к хлебу, так и к основным блюдам. Плюсы этого чатни — его универсальность, долгий срок хранения и возможность готовить его заранее. Также важно, что оно легко готовится и требует минимума ингредиентов. Минусы — возможно, слишком сладковатое для тех, кто предпочитает более соленые или кислые соусы. Интересно, что яблоки помогают сохранить текстуру и натуральный вкус, а томаты придают глубину. Это блюдо может быть отличным вариантом для новичков в консервировании. Кроме того, чатни хорошо сочетается с овощными салатами и мясными блюдами. Его можно использовать как заправку или дополнение к гарнирам. Важно отметить, что количество специй можно регулировать в зависимости от предпочтений. Также стоит учесть, что при длительной варке теряется часть витаминов, но сохраняются полезные свойства овощей.