Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте и очистите груши от кожуры. Удалите сердцевину с семенами и нарежьте фрукты мелкими кусочками.Шаг 2
Сливы промойте под холодной водой, удалите косточки и также измельчите небольшими дольками.Шаг 3
В кастрюлю выложите подготовленные сливы, добавьте 55 мл воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и протушите в течение 5 минут, чтобы фрукты пустили сок.Шаг 4
Добавьте к сливам нарезанные груши и перемешайте. Переложите всю массу в широкую кастрюлю или сотейник и доведите до активного кипения, помешивая, чтобы не пригорело.Шаг 5
Засыпьте весь сахар (примерно 1050 г) в кипящую фруктовую смесь. Хорошо размешайте до полного растворения сахара, после чего доведите до бурного кипения и варите ровно одну минуту.Шаг 6
Снимите джем с огня и аккуратно уберите пену. В течение нескольких минут (примерно 5) периодически помешивайте, продолжая убирать пену, чтобы джем немного остыл и стал более однородным.Шаг 7
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и укупорьте, если планируете хранить длительное время.
Домашний джем из груш и слив — это не только вкусное, но и ароматное лакомство, которое можно заготовить на зиму. Такой джем отлично дополнит утренний тост или послужит начинкой для выпечки. Груши придают мягкость и нежность, а сливы — глубину вкуса и легкую кислинку. Рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам. Чтобы сохранить яркий вкус и цвет, важно использовать свежие и спелые фрукты. Джем можно хранить в прохладном темном месте до года. Подавайте его к чаю, кофе или используйте в кулинарных экспериментах. Этот рецепт станет вашей находкой для сезонных заготовок!
