Ингредиенты

• яблоки – 1 кг
• мед – 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка яблок

  Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками, не удаляя сердцевину — она содержит полезные ферменты. Сложите нарезанные яблоки в широкую стеклянную или эмалированную посуду. Добавьте мед и залейте теплой кипяченой водой так, чтобы уровень жидкости был выше яблок примерно на 2–3 см. Тщательно размешайте до полного растворения мёда. Накройте емкость несколькими слоями марли, чтобы обеспечить доступ воздуха, но защитить от пыли и насекомых. Поставьте заготовку в теплое место с температурой около 25–30 °C на 10 дней. Каждый день аккуратно перемешивайте содержимое деревянной ложкой 2–3 раза.

• Шаг 2: Ферментация и брожение

  Через 10 дней процедите настой через сито или марлю. Яблочные дольки отожмите в сите, чтобы выжать максимум сока. Снова процедите полученную жидкость и перелейте ее в банку или другой сосуд с широким горлом. Накройте марлей, закрепите резинкой или ниткой и оставьте в том же теплом месте еще на 20–30 дней для продолжения процесса брожения. По истечении этого времени тщательно профильтруйте уксус через льняное полотно или несколько слоев марли, разлейте по чистым бутылкам и плотно закройте крышками. Храните готовый уксус в холодильнике при температуре около 6–8 °C.

Домашний яблочный уксус — это натуральный продукт, богатый пробиотиками и органическими кислотами. Его можно использовать как для кулинарных целей, так и для ухода за кожей и волосами. Приготовление происходит естественным способом ферментации без добавления химических компонентов. Рецепт простой и подходит даже новичкам. Узнайте, как сделать вкусный и полезный яблочный уксус своими руками всего за пару недель.

Яблочный уксус — полезный и универсальный продукт, который может быть как частью здорового питания, так и средством для ухода за кожей. Его преимущества включают в себя наличие органических кислот, которые способствуют пищеварению, улучшают микрофлору кишечника и помогают регулировать уровень сахара в крови. Также уксус обладает антибактериальными свойствами, что делает его полезным для поддержания иммунитета. Однако, несмотря на свои достоинства, уксус имеет некоторые минусы: он может раздражать слизистую желудка, особенно при употреблении в больших количествах. Кроме того, его кислотность может повредить зубную эмаль, если использовать без разбавления. Интересно, что яблочный уксус часто применяется в косметологии: он помогает уменьшить жирность кожи, осветлить пятна и улучшить текстуру лица. Но важно помнить, что перед применением на лице нужно провести тест на чувствительность.