Ингредиенты

• лимонная кислота – на кончике ножа
• абрикосы – 1 кг
• сахар – 900 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Абрикосы тщательно промойте под проточной водой, разрежьте каждый плод пополам и удалите косточки. Поместите половинки в глубокую кастрюлю, залейте небольшим количеством воды (примерно так, чтобы она лишь слегка покрывала фрукты). Варите на среднем огне до тех пор, пока мякоть не станет мягкой и легко будет отделяться от кожи.

• Шаг 2

  Горячие абрикосы протрите через сито, чтобы получить однородное пюре без комочков и кожуры. Это обеспечит гладкую текстуру готового джема.

• Шаг 3

  Переложите абрикосовое пюре обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте и варите смесь на медленном огне около полутора часов, периодически удаляя пенку. Готовый горячий джем разлейте по заранее простерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать в тёплом месте, после чего уберите на хранение.

Абрикосовый джем — это идеальная заготовка на зиму, которая сохраняет натуральный вкус и аромат летних фруктов. Для приготовления понадобятся спелые абрикосы, сахар и немного лимонной кислоты. Рецепт отличается простотой и доступностью: нет необходимости в сложных ингредиентах или длительных этапах подготовки. После варки джем получается густым, насыщенным и отлично сочетается с блинчиками, йогуртом или тостами. Такой джем можно использовать также как начинку для выпечки. Заготовьте вкусное лакомство на зиму и наслаждайтесь летним вкусом даже в холодное время года.

Абрикосовый джем — это не просто сладость, а настоящий источник пользы. Он содержит натуральные сахара из абрикосов, которые дают быстрый энергетический заряд. Благодаря лимонной кислоте джем хорошо сохраняется и не теряет свои вкусовые качества. Однако важно помнить, что высокое содержание сахара может быть неприемлемым для людей с диабетом. Джем также богат витаминами, особенно витамином А и С, которые укрепляют иммунитет. Минусом можно считать его калорийность, особенно если употреблять его в больших количествах. Интересно, что абрикосы — один из самых древних фруктов, и их использовали ещё в Древнем Египте. Джем можно сделать как классическим, так и с добавлением цитрусовых или ягод. Он идеально подходит для утреннего чаепития или как начинка для булочек.