Ингредиенты

• 1,2–1,5 кг крепких спелых помидоров
• 3 средних зеленых яблока
• 2 неострых красных перца чили
• 3 см свежего корня имбиря
• 2 веточки тимьяна
• 1 кг темного коричневого сахара
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка помидоров

  Нарежьте каждый помидор крестообразно, опустите в кипящую воду на 30–40 секунд, затем быстро перенесите в холодную воду. Кожицу легко снять после этого. Нарежьте плоды дольками, убедившись, что они не слишком мелкие.

• Шаг 2: Обработка имбиря и чили

  Очистите имбирь и порубите его на мелкие кусочки. Разрежьте перец чили пополам, удалите внутренние части, если хотите менее острый вкус. Нарежьте мякоть тонкими полукольцами для лучшего распределения вкуса.

• Шаг 3: Создание пектинового мешочка

  Приготовьте мешочек из марли, положите в него кожуру и сердцевину яблок, добавьте листья тимьяна и горошины душистого перца. Завяжите мешочек шпагатом, он обеспечит естественное желирование джема.

• Шаг 4: Смешивание компонентов

  В глубокой посуде смешайте сахар, воду, имбирь, нарезанные помидоры, яблоки и перец чили. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены, чтобы при варке не образовывались комки.

• Шаг 5: Варка джема

  Добавьте пектиновый мешочек в смесь, поставьте на средний огонь. Постоянно перемешивайте, пока сахар не растворится полностью. Избегайте сильного нагрева, чтобы не испортить структуру фруктов.

• Шаг 6: Окончательная обработка и укупорка

  Когда масса закипит, добавьте немного соли, уменьшите огонь и варите около часа. Джем должен стать густым, но не гелеобразным. Удалите мешочек, отожмите его, затем разлейте джем по чистым банкам и закройте крышками.

Приготовьте ароматный томатно-яблочный джем с добавлением имбиря, чили и тимьяна — идеальное сочетание сладких и острых вкусов. Этот джем отлично подойдет к мясу, рыбе или сыру. Простой рецепт для домашней заготовки на зиму.

Этот томатно-яблочный джем — отличный способ разнообразить рацион и добавить в него натуральные витамины и антиоксиданты. Помидоры содержат ликопин, который полезен для сердечно-сосудистой системы, а яблоки дают клетчатку и витамин C. Имбирь помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет, а чили содержит капсаицин, который стимулирует метаболизм. Добавление тимьяна и душистого перца придает джему приятный аромат и усиливает его антибактериальные свойства. Благодаря натуральному пектину из яблочной кожуры, джем получается густым и плотным, без необходимости использования химических загустителей. Это блюдо подходит как для завтрака, так и для закусок, а его уникальный вкус делает его идеальным дополнением к мясу, рыбе или сыру. Кроме того, такой джем можно подарить друзьям и близким, создавая своими руками вкусные и полезные подарки. Его можно хранить длительное время, если правильно его укупорить, что делает его практичным решением для домашнего производства. Это блюдо — не просто вкусное удовольствие, но и здоровое вложение в хорошее самочувствие.